王老頭炒貨說起來也算是京城“老字號”了，雖然沒有幾百年的歷史，但現(xiàn)在老王家的炒貨遠近聞名。到了吃栗子的季節(jié)自然是要拿它與秋栗香的作比較，老王頭炒貨的更好剝、不黑手，味道也更香甜，不過由于栗子不像秋栗香那樣精挑細選，所以小小落敗在口感上。不過老王頭炒貨豐富優(yōu)質(zhì)的其他炒貨在京城無人可出其右，小胡桃、開口松子、紙皮核桃越嚼越香，各種口味的炒花生更是誘人。雖然這是王老頭炒貨的分店，但每到中午和傍晚還是像只有一家店時那樣，長隊排得直拐彎。雖然寒風中排隊有點受罪，不過為了嘴巴享福也值了。

王老頭炒貨炒制干貨要從祖爺那輩算起。祖爺叫王春和，清朝后期在京城做些干果、炒貨的小買賣。那時家住在果子市附近，祖爺現(xiàn)鈔現(xiàn)賣，生意雖小，但挺紅火。

王老頭炒貨加盟店有很多老主顧，每搬一次家，老主顧也都執(zhí)著地追隨著。他們說信得過這個牌子，他們走到哪兒就要跟到哪兒。有的年輕人說自己小時候吃過，現(xiàn)在20多歲了還在吃，味道還沒變。前段時間，老店歇業(yè)半年，好多人都互相打聽是不是搬家了，新店在哪兒，因為家里有人好這口，吃不著著急。每次聽到這話，他們都特欣慰。

王老頭炒貨加盟價格實惠，王老頭炒貨相對于傳統(tǒng)的各類小吃，選擇的空間也會更多，在市場上占有著很可靠的市場空間，盈利優(yōu)勢顯著。王老頭炒貨現(xiàn)做現(xiàn)賣不用排隊，超低投資，盈利豐厚，一分鐘就可以實現(xiàn)自助選菜，快速上餐，簡單方便，服務完善，前景可靠。

制作炒貨的炒鍋很重要。過去的大鍋都燒木柴，用手工吊鏟。從手工炒制到機械炒制發(fā)展了幾十年，現(xiàn)在的炒鍋五花八門，也使上了煤氣?！巴趵项^”用的炒鍋就是王家自己研制的。鍋的轉(zhuǎn)速有多快，波差大小是多少，放多少沙子，都是自己慢慢研究、摸索，再由幾代人不斷完善的。

炒法技術：栗子要炒出一攤泥來。意思是炒出來的栗子要柔軟，老人孩子都能吃才是最好的?！巴趵项^”的栗子有獨特的地方，秘訣都在炒制的過程中。什么時候加糖、加幾遍糖、每次加多少、什么時候火大、什么時候火小，這些聽起來簡單，但要靠一遍遍地實踐才能真正掌握。

吃客評價：老主顧評價“王老頭”的栗子個個飽滿，皮薄好剝，吃起來又甜又軟又有糯性，這除了要有炒制功力，還和原料的選擇密不可分。

原料挑選：王老頭炒貨當年祖爺為宮廷炒制干貨十分講究，要求栗子顏色要好，吃起來柔軟，不能噎人。當時祖爺都是到集市上買栗子，一個個地挑，籽粒飽滿，表皮又滑又亮，聞起來沒有味道的最好。到了后來，王家經(jīng)常到昌平、懷柔進栗子，那邊的栗子皮薄、甜度高。

1、誠信合作而且有上進心的人；

2、具有良好的商業(yè)意識和抗風險能力。

3、豐富的人員管理經(jīng)驗。

4、認同公司文化。

5、良好的學習能力。

6、對加盟事業(yè)有長遠規(guī)劃。

1、實地考察：投資者到王老頭炒貨加盟總部所在地進行項目考察，進行業(yè)務交流。

2、資格審核：總部對投資者進行審核，確認投資者的合作資格。

3、簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

4、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

5、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓。

6、店面裝修：品牌總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

7、開業(yè)：王老頭炒貨加盟總部持續(xù)關注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導與幫助。