雞公煲熱度再次席卷餐飲賽道，快餐化熱食的崛起時刻，雞肉作為肉類產品的中流砥柱，雞肉全球范圍內，性價比最高的優質蛋白質來源，受眾人群廣價格穩定，滿足快餐剛需，超高性價比額的底層邏輯。全國范圍內十大餐飲連鎖品牌中，一半是做雞的。

鮑李禾爆汁雞公煲源自老濟南，由李老先生一手創立，起初為促使餐食的烹做流程更加簡單與方便，用先輩傳承的秘方改進，一次炒制秘料，多次使用即放即用。后以石鍋稀鮮保溫的優勢研發出“萬物皆可煲的秘制配方”，產品以香、熱、下飯、營養健康為特色，秉持味道好吃、價格便宜、分量十足“三講究”信條，收獲眾多食客。

隨著近幾年全國餐飲業更新換代快，老百姓選擇越來越多，我們在原有的配方和味道基礎上，升級了純天然礦石鍋的餐具，出品的賣相更好更有食欲的同時也增加了鍋氣，沸騰冒泡的湯汁加上香氣撲鼻的味道，吃起來醬香濃郁一口爆汁，把雞公煲這個做了這么多年的產品又升華了好幾個檔次！

品類：產品線的話我們門店升級了十大元帥。除了我們主打的招牌爆汁雞公煲，還有醬香排骨煲，茴香牛腩煲，鮮嫩魚煲，雞雞蛙蛙煲，藤椒雞公煲，肥腸雞公煲，蹄花雞公煲，鮮香大蝦煲，鮮花椒炒雞煲，滿足各種年齡段各類群體的不同用餐需求。單人餐就上砂鍋，雙人餐及以上就用我們的純天然礦石鍋，晚餐有喝酒的場景也可以加卡式爐，做到跟火鍋一樣邊吃邊涮，您想一下大哥，晚上你喊個朋友，兩個人整點小酒，有肉有菜一共花個五六十塊錢，這性價比沒法再高了！

模式：我們濟南市作為山東省的省會，目前市區一共有15個商場，其中12家有我們鮑李禾的門店，公司總部現有12家直營店，6家聯營店，涵蓋了各種店型，有12平方的美食城檔口店，32平方的龍湖天街店，58平的世貿芯環國際店，85平的萬達金街店，一百多平的萬科中心店。

鮑李禾爆汁雞公煲公司經營理念是建店成本最小化，面積利用最大化，根據不同的商圈不同的客群做不同的模式，（像我們龍湖天街店32個平方，店里沒有四人桌也沒有大石鍋，只有9張雙人桌最高也賣到七千多營業額）（像80到150平的門店，就必須用礦石鍋，提高顧客用餐體驗感，同時還維持店里持續滿座的場景）因地制宜才是經營的王道！

市場分析

市場動向

雞公煲再次崛起的5大因素

看市場經濟：餐飲需要回歸民生，雞公煲定價寬度大

看文化崛起：情緒價值席卷市場，雞公煲更有儀式感

后疫情時代：消費更注重性價比，雞公煲性價比之王

看消費群體：正餐快餐化接地氣，雞公煲口味多平民化

看品類跨度：餐飲需要多種消費場景，雞公煲橫跨多種品類

市場現狀

黑馬賽道——千億市場份額

2024年全國煲類餐飲相關企業注冊量達1.2萬家，同比增長28.1%。全國雞公煲相關企業存量超7.8萬家，同比增長6.7%。2020-2024年雞公煲相關企業存量的年復合增長率為4.5%

鮑李禾爆汁雞公煲做了15年直營，在所有雞公煲的品牌當中，我們口味是獨一檔的沒有對手。營銷做的好能火一年，但絕對火不了十年，長久的買賣靠的一定是口味！同時美團外賣，餓了么，京東外賣，大眾點評直播，抖音直播，全是公司扶持公司運營，保證每一家門店數據健康，長久經營！

鮑李禾品牌合作支持現燒鮮雞煲吃飽花的少

——品牌共振創意融合市場共贏——

產品支持

在后期運營過程中，公司將根據合作商提出的需求進行新品的研發，以此來解決合作餐廳因為產品問題造成的銷售影響。

公司后期統一推出的新品將同步給公司加盟商，銷量不好的產品去掉，增加新品，以保障加盟商生意持續穩定，并統一訂購新品上市相關的廣宣用品。

運營專業軟件

總部自主研發鮑李禾爆汁雞公煲連鎖運營ERP管理系統，贈送加盟ERP軟件使用端口，實現店面運營過程中所需的全部功能，方便總部對加盟店的運營狀況做出分析和指導。

運營督導

公司總部會在門店裝修結束后，派運營專家上門提供帶店服務，免除專家帶店工資，合作商只需要提供帶店人員在帶店期間的往返車費及住宿，并在帶店完成后即時支付。

運營督導親自進駐店面帶店輔導，現場培訓員工從店內到店外、從產品到倉儲、從銷售到服務、從理論到實踐等一系列的專業店面運營管理技能。

特有的專業店面經營技巧，用傳、幫、帶的方式用心輔助合作店面經營團隊，助其快速成長，讓店內人氣旺、服務好、環境優、產品好、盈利高、形象好、口碑佳，實現您合作的鮑李禾爆汁雞公煲品牌在當地的名利雙收。

選址支持

雙方合作時，公司派遣選址專家抵達合作城市進行店面地址的甄選，以保證開業的火爆和現金回收的周期如期完成，合作商承擔人員調研期間的住宿及車船費用；

根據所選店面的商圈狀況，展開調研，確保店面的經營能有效的結合市場確保品牌在當地的發展前景。

設計支持

公司總部設計中心，根據客戶實際的房產狀況進行店面裝修設計，在開始執行設計方案后，設計周期為3至6天。

為顧客量身制作施工圖及效果圖，內部裝潢裝飾也全部參照標準VI使用。

企劃支持

制定及指導開業宣傳；

指導制定促銷計劃并協助實施；

通過網絡、內部刊物等向合作伙伴發布經營管理信息、產品信息、市場信息實現總部與合作商的信息共享；

對合作店進行日常的促銷活動指導；

統一制作促銷活動和贈送用品。

配送支持

總部對核心原料統一配送；

其他原料提供貨源支持，確保產品質量和成本控制。

人才支持

總部擁有優秀的專業服務團隊，隨時為合作店提供急需的各類服務指導，為品牌旗艦店的健康發展提供強有力的保障；

總部將定期和不定期的為合作店開設各類培訓班、崗位實習班，以滿足合作店對自身人才的需要。

技術培訓

專業化崗前4-7天專業理論+實踐，包括常規經營知識、專用銷售管理軟件培訓、運營技巧5、店面管理經驗、常見問題解決方案、運營手冊培訓、促銷活動分析與制定及開店后的日常營運管理指導等環節，使店員更具有實戰與服務標準管理、客情關系維護管理、公關管理、產品運營分析管理、進、銷、存數據管理等；

品牌旗艦店運營以后出現產品技術問題可隨時與總部聯系，進行針對性的技術指導與教學服務；

專家服務

對雙向式培訓帶店模式，運營團隊一直堅持先通思維再談執行的幫扶思路，經過客戶公司培訓，包括公司政策、發展方向、品牌目標、店面管理、風險控制、運營技巧等一系列溝通后，再進行開業帶店輔導下行環節，使帶店更具有實戰與理論相結合的效果。

鮑李禾爆汁雞公煲

營運支持

對于經營較預計銷售額落差較大的合作店面，總部將派專業的“運營救援小組”開展專業診斷，提供系統的救援計劃”，幫助合作店渡過危機；

對品牌旗艦店必要時采取讓利、返補等多項手段，共同應對當地市場上的激烈競爭和惡性競爭，風險共擔，充分發揮優勢；

總部質檢定期回訪、巡檢、抽查，確保服務、出品和衛生達到公司統一標準并及時提供合作店之間合理需求和支持。

保險支持

本店為總部和合作商共同打造市場后期門店所有線上推廣，宣傳等費用全部由總部承擔，本品牌為中國范圍內品招項目，共同發展，共同進步，后期每年20次保底巡店指導等全方位運營。

1、必須是具有獨立民事責任行為的企業組織或公民個體。

2、必須具備適宜的經營場所，面積符合鮑李禾爆汁雞公煲加盟店要求。

3、必須擁有良好的投資資金。

4、熱愛加盟行業，愿意忠心維護鮑李禾爆汁雞公煲品牌形象，有長期經營意愿。

5、愿意與鮑李禾爆汁雞公煲一起發展，按照總部統一規范及要求進行門店經營。

1、加盟咨詢：加盟說明、費用說明、發放資料、加盟申請

2、簽定意向：公司審核、總部洽談、簽定意向協議、繳納意向定金

3、店面選址：加盟商選址、總部實地考察、可行性分析、店址審核

4、簽訂合同：加盟合同、培訓合同、核心產品名錄、繳納費用

5、裝修階段：頂尖設計公司、加盟商委托總部營建、總部驗收

6、準備開業：人員招聘及培訓、物品采購、總部配送、總部開業支持

7、開業及管理：營銷宣傳、營運管理、出品控制、服務控制