串串香具有濃厚的巴蜀特色，繼承和發(fā)揚(yáng)了于巴蜀火鍋的精髓，正宗的川人川味，不想在市場(chǎng)上立足都難。當(dāng)串品入鍋，濃烈熱辣的湯底充分浸潤(rùn)串品，香氣四溢，不斷挑逗著你的味蕾，只需一口，便好似嘗盡了世間所有美味，麻辣鮮香久久不能散去，只教人唇齒留香，同時(shí)領(lǐng)略鮮、香、麻、辣等多種味道。但是市場(chǎng)上的串串香加盟種類繁多，良莠不齊，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)加盟串串香，也要在起跑線上先贏得先機(jī)。

百味記小郡肝砂罐串串公司簡(jiǎn)介：

成都百味記餐飲管理有限責(zé)任公司著力傳承巴蜀原味麻辣火鍋精髓，打造本土火鍋品牌，由一群熱愛(ài)餐飲事業(yè)，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)均在15年以上的餐飲職業(yè)人員組成，推出的“渝家鋪砂罐串串、“天天冒菜”、“小郡肝砂鍋串串”等品牌，是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代餐飲理念， 形成了“百味記”獨(dú)有的核心特色：傳承老重慶美食之經(jīng)典，以湯色紅亮、口感滋糯、麻辣適中、老道醇厚、油而不膩、回味無(wú)窮等特點(diǎn)而廣受美食者的追捧家喻戶曉，品牌名字大氣、朗朗上口，呈現(xiàn)老重慶特色火鍋。

百味記旗下所屬品牌不僅蘊(yùn)含老重慶傳統(tǒng)文化特質(zhì)，更展現(xiàn)企業(yè)的氣魄和信念，既便于記憶與傳播，又概括原味餐飲精髓，具有強(qiáng)烈代表火鍋文化和美食傳奇。“ 百年好味道 良心好食材”始終是百味記發(fā)展的根本。目前公司立足把四川火鍋的“麻辣燙鮮香”領(lǐng)悟火鍋本質(zhì)不斷革新。公司旗下小郡肝砂罐串串店直營(yíng)店10家，全國(guó)合作店585家，遍布全國(guó)各地天津、甘肅、安徽、云南、廣州、貴州、河南、新疆、西藏、廣西等地。

百味記小郡肝砂罐串串品牌文化：

百味記“渝家鋪”的由來(lái)

“渝”即為重慶市的簡(jiǎn)稱，渝家鋪一聽(tīng)就知道是由重慶人開(kāi)的鋪?zhàn)印Ｓ寮忆佋谥貞c歷史悠久，起初是一個(gè)以家族模式由做火鍋起家的餐飲企業(yè)。

1829年余姓家族躲避亂世舉家從樂(lè)山牛華鎮(zhèn)來(lái)到嘉陵江畔重慶定居。余氏祖上余老三為了一家族的繁衍生存，在江邊靠纖夫?yàn)樯啵诩瘟杲吺吧蠋讐K石頭，支起瓦罐，舀上幾瓢江水，擼上把開(kāi)柴生炎，在瓦罐里加入蔬菜，沒(méi)有蔬菜就就地取材，拔些野菜，按照老家牛華鎮(zhèn)的方法放入放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。

經(jīng)常撿拾江邊一屠宰場(chǎng)經(jīng)常丟棄 豬 牛下水的邊角料回家用碎骨熬湯 渣肉提味，，每每燙煮時(shí)香飄四鄰，引得鄰居們都拿出家里的各種蔬菜一起來(lái)家里“打平伙”，后來(lái)余老三萌發(fā)了用削竹為簽串，穿上豬 牛下水以土灶木炭火，小鐵鍋為器皿燙煮，以竹簽串串計(jì)數(shù)販賣，食客們都贊不絕口余老三的串串在當(dāng)?shù)匾月槔滨r香燙贏得了一個(gè)家族又一次生存下去的方法并且大大的改善了一家人的生活困境，味道越好傳播得越快，使得余老三的串串麻辣燙在重慶火鍋發(fā)源地也得了一次發(fā)展的空間。余老三自己運(yùn)用了樂(lè)山老家牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)技藝開(kāi)店取名“余家鋪麻辣燙”把一個(gè)家族發(fā)展得日益興盛。

1945年年余氏傳人在重慶沿襲祖上衣缽在重慶以西的九龍坡白市驛鎮(zhèn)白林路上開(kāi)設(shè)鋪面按照祖輩方法開(kāi)店經(jīng)營(yíng)把祖輩的路邊店發(fā)展成了店鋪味道 原料 各種葷素菜也做了提升數(shù)量品質(zhì)也跟以前路邊單灶單鍋有了很大的區(qū)別就以原始土制砂鍋、土碗，以火燒鍋，以水導(dǎo)熱燉煮食物的原生態(tài)形勢(shì)，為食客烹煮以自家養(yǎng)殖和栽種的原生態(tài)食品，由于家人對(duì)原料的搭配，食材的考究非常注重，又有著比一般人勤奮、刻苦，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度，終得以突出其獨(dú)特的余家風(fēng)味特色火鍋，把”余家鋪麻辣燙”的名號(hào)得了更多食客的認(rèn)可與贊許食客們爭(zhēng)相前來(lái)品嘗。

百味記小郡肝砂罐串串市場(chǎng)前景：

餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開(kāi)放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。很多創(chuàng)業(yè)者都想從事餐飲，然而選擇項(xiàng)目尤為關(guān)鍵，此時(shí)很多人瞄準(zhǔn)了串串香。經(jīng)過(guò)了解串串香是利潤(rùn)客觀的餐飲項(xiàng)目，因?yàn)橥顿Y小，而市場(chǎng)空間大，所以說(shuō)在利潤(rùn)方面是有保障的。

餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。轉(zhuǎn)型大眾餐飲已是業(yè)界無(wú)須爭(zhēng)議的轉(zhuǎn)型方向，但重特色重體驗(yàn)的餐飲值得關(guān)注，許多人在進(jìn)行某種消費(fèi)時(shí)，不僅消費(fèi)商品本身，也消費(fèi)商品的名氣和通過(guò)商品體現(xiàn)出來(lái)的形象，因?yàn)樾蜗缶哂幸欢ǖ南笳鲀r(jià)值，能滿足人們對(duì)身份地位等方面的追求，能讓人產(chǎn)生自豪感。

當(dāng)然我們也是看到，有更好的扶持政策，菜品更多、且味道更好，能夠吸引絡(luò)繹不絕的食客，從而實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)保障。任何餐飲項(xiàng)目只要能夠獲得消費(fèi)者的共鳴，那么自然是會(huì)有更大利潤(rùn)存在的，所以說(shuō)首先得保證味道。

串串香不需要為沒(méi)有制作經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)而煩惱，百味記串串香為合作商提供全程技術(shù)培訓(xùn)，輕松掌握要領(lǐng)。加盟百味記串串香讓您帶給消費(fèi)者健康又美味的“擼串”生活，讓您的店鋪顧客滿檔，讓您賺個(gè)盆滿缽滿！

品牌戰(zhàn)略

形成了“小郡肝砂罐串串”特有的核心特色：一、火鍋的品質(zhì)；二、串串的價(jià)格；三、平價(jià)的酒水；四、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

品牌戰(zhàn)略

再加上百味記小郡肝砂罐串串精心裝修，徹底打破傳統(tǒng)串串的狀況，所以小郡肝砂罐串串問(wèn)世以來(lái)，不斷創(chuàng)造候餐時(shí)間三個(gè)小時(shí)，下午5點(diǎn)半就爆滿的現(xiàn)象。

餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開(kāi)放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。很多創(chuàng)業(yè)者都想從事餐飲，然而選擇項(xiàng)目尤為關(guān)鍵，此時(shí)很多人瞄準(zhǔn)了串串香。經(jīng)過(guò)了解串串香是利潤(rùn)客觀的餐飲項(xiàng)目，因?yàn)橥顿Y小，而市場(chǎng)空間大，所以說(shuō)在利潤(rùn)方面是有保障的。

財(cái)務(wù)支持：投資資金規(guī)劃、前期成本控制、實(shí)時(shí)財(cái)務(wù)分析

培訓(xùn)支持：服務(wù)技能培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、后廚技術(shù)培訓(xùn)

人力資源：人員輸出、績(jī)效評(píng)估、薪酬管理

企劃支持：開(kāi)業(yè)策劃、營(yíng)銷策劃、廣告設(shè)計(jì)、促銷方案

物配支持：原料配送、物資配送、特色菜品代購(gòu)、物資調(diào)劑

網(wǎng)絡(luò)支持：新菜品視頻、培訓(xùn)視頻、各種資料下載

1、年滿18歲，資信良好，男女皆可。

2、認(rèn)同百味記小郡肝砂罐串串的經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)規(guī)范。

3、具備投資百味記小郡肝砂罐串串品牌的資金實(shí)力，資金來(lái)源合法。

4、所開(kāi)店鋪?lái)氃谥付ń?jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi);店址需在繁華的商業(yè)街道或大型商場(chǎng)。

5、認(rèn)可總部運(yùn)營(yíng)模式，接受總部統(tǒng)一管理。

6、良好的商業(yè)信譽(yù)，在本地有廣泛的人脈關(guān)系。

7、能吃苦耐勞，能全身心的投入到百味記小郡肝砂罐串串連鎖經(jīng)營(yíng)管理中。

1、咨詢了解：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話、郵件、寄發(fā)資料等方式對(duì)百味記小郡肝砂罐串串項(xiàng)目進(jìn)行全面了解，確定投資意向。

2、申請(qǐng)合作：與投資顧問(wèn)電話或直面溝通，交流相關(guān)情況，申請(qǐng)預(yù)定區(qū)域代理加盟名額。

3、現(xiàn)場(chǎng)考察：攜帶有效身份證件前往總部現(xiàn)場(chǎng)參觀、考察、驗(yàn)證，了解具體百味記小郡肝砂罐串串合作事宜。

4、簽訂合同：達(dá)成共識(shí)后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關(guān)費(fèi)用。

5、免費(fèi)培訓(xùn)：接受百味記小郡肝砂罐串串總部提供的統(tǒng)一系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)時(shí)不限，學(xué)會(huì)為止。

6、籌備階段：售后專員協(xié)助店面的選址及裝修工作，必要時(shí)可親臨現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助指導(dǎo)。

7、物流配送：售后服務(wù)部，即時(shí)辦理產(chǎn)品及宣傳物料的物流配送，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。

8、隆重開(kāi)業(yè)：按照百味記小郡肝砂罐串串總部策劃開(kāi)業(yè)方案，在開(kāi)業(yè)之前投入適量的廣告宣傳（如在當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)插播文字廣告、戶外宣傳、手機(jī)短信、印制宣傳單等），選擇較適合的開(kāi)業(yè)時(shí)間（周末或節(jié)假日），舉行一定的慶典活動(dòng)營(yíng)造開(kāi)業(yè)氛圍，正式開(kāi)業(yè)。

9、后續(xù)支持：開(kāi)業(yè)后，售后服務(wù)和營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)將緊隨其后，一對(duì)一跟蹤持續(xù)服務(wù)，技術(shù)升級(jí)培訓(xùn)、市場(chǎng)營(yíng)銷培訓(xùn)等不定期舉行，確保每位百味記小郡肝砂罐串串特許經(jīng)銷商、區(qū)域代理商持續(xù)長(zhǎng)久盈利。