城市廚房品牌文化最早源于美國三代人對(duì)美食的情結(jié)。由于受到早期移民（英國清教徒及美國拓荒者）的影響，傳統(tǒng)的美國菜就如同傳統(tǒng)的美國人，它的特色是“粗獷實(shí)在”，使用新鮮的原材料，不靠添加劑、調(diào)味料，食物保持原汁原味，烹調(diào)的過程不拖泥帶水，無論是烤、煎、炸都沒有繁雜的工序，也不講究細(xì)火慢燉（除了少部分的地方菜肴），沒有太多的花哨裝飾，放在盤子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、實(shí)實(shí)在在地吃個(gè)飽。

然而隨著高科技行業(yè)突飛猛進(jìn)，美國人特別是年輕一代，經(jīng)濟(jì)收入增加，工作壓力也隨之增加，因此更重視休閑、健康與美食，于是城市廚房家族餐飲應(yīng)運(yùn)而生。最初在舊金山市中心開的第一家city kitchen店，旨在為當(dāng)?shù)厥止I(yè)者、藝術(shù)家、城市白領(lǐng)提供更健康、更快捷、更實(shí)惠和更優(yōu)質(zhì)的美食。

創(chuàng)始人對(duì)city kitchen最初的定位和構(gòu)想是：把城市廚房的餐品做成城市人的幸福感源泉——為城市做出貢獻(xiàn)的人，在經(jīng)由一天的辛勤忙碌之后，理應(yīng)享受到這個(gè)他們?yōu)橹冻霰姸嗟默F(xiàn)代城市所提供給他們的美食，也理應(yīng)享受到美食給他們帶來的感動(dòng)……

卓盛一品國際餐飲管理（北京）有限公司把“城市廚房”這種屬于城市美食的文化帶到了中國，并結(jié)合中國城市的餐飲市場(chǎng)，研發(fā)并制定了適合中國城市的“城市廚房”美食文化，掀起了中國美食文化的時(shí)尚革命。

城市廚房“南粥北涮＋精品私房菜”餐飲系列能迅速發(fā)展，得益于兩個(gè)主要的成功支柱，一是注重研發(fā)，二是講求效率。城市廚房美食文化給中國數(shù)種美食注入新概念，把中國傳統(tǒng)飲食文化優(yōu)點(diǎn)與美國的美食文化相結(jié)合，因地制宜地創(chuàng)作出數(shù)款精品菜肴，把烹飪藝術(shù)推向了另一個(gè)新境界。

成市廚房品牌價(jià)值：

城市廚房質(zhì)量：城市廚房在產(chǎn)品的原資料方面嚴(yán)厲執(zhí)行"城市廚房選材規(guī)范"，對(duì)當(dāng)?shù)卦Y料市場(chǎng)及供給商停止嚴(yán)厲的調(diào)查、驗(yàn)收，保證原資料的綠色、安康、無污染、新穎。

城市廚房效勞：城市廚房全體員工實(shí)行快捷，精確和友善的效勞，排隊(duì)不超越兩分鐘。按城市廚房規(guī)范，效勞員必需依照柜臺(tái)效勞六步曲來效勞，在顧客點(diǎn)完所要食品后，效勞員在一分鐘之內(nèi)將食品送至顧客手中，同時(shí)餐廳還特地為小朋友準(zhǔn)備了漂亮的高腳椅和精巧的小禮物，為團(tuán)體提供訂餐及免費(fèi)送餐效勞。

城市廚房衛(wèi)生：上崗操作必需嚴(yán)厲洗手清毒，用洗手槽的溫水把手淋濕并運(yùn)用城市廚房殺菌洗手液，刷洗手指間與指甲，兩手一同搓揉至少二十秒徹底地沖洗；用烘干機(jī)將手烘干。手在接觸頭發(fā)、制服等任何東西后都要重新洗手消毒，各個(gè)崗位的員工都不停地用消毒抹布和其他工具清潔，以保證城市廚房餐廳里里外外的劃一潔凈。

城市廚房?jī)r(jià)值：城市廚房食品不只質(zhì)量高，且營養(yǎng)也是經(jīng)科學(xué)計(jì)算后配比的。營養(yǎng)豐厚，價(jià)錢合理，讓顧客在清潔高興的環(huán)境里享用快捷、營養(yǎng)豐厚的美食。

健康自在生活、享受美好時(shí)光，無論你生命的任何時(shí)刻、哪段時(shí)光，一路走來都有城市廚房永遠(yuǎn)的默默關(guān)懷，相隨相伴！來到城市廚房，你會(huì)戀上她的美食之香。

成市廚房市場(chǎng)前景分析：

一、中餐在國內(nèi)餐飲業(yè)所占比重非常大

隨著對(duì)外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入增加， 生活水平不時(shí)提高，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù) 18 年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，增長(zhǎng)率比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上，可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。

二、傳統(tǒng)中餐餐品的單調(diào)、服務(wù)的品質(zhì)影響了中餐進(jìn)一步拓展，需要一個(gè)把西餐的服務(wù)和環(huán)境與中餐相結(jié)合的品牌。

世界上多種新型餐飲業(yè)態(tài)及形式在中國餐飲市場(chǎng)迅速發(fā)展，逐漸改變了中國餐飲市場(chǎng)的格局。麥當(dāng)勞等洋快餐業(yè)以及九十年代產(chǎn)生的休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)，份額不時(shí)擴(kuò)大，餐飲市場(chǎng)細(xì)分不時(shí)深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)快速發(fā)展。目前多元化、連鎖化、規(guī)模化發(fā)展特征成為國內(nèi)中餐市場(chǎng)的主要趨勢(shì)。

三、南方的粥、北方的涮鍋在國內(nèi)的市場(chǎng)非常大

中國 “ 八大菜系 ” 各菜系的形成和它悠久歷史與獨(dú)到烹飪特色分不開的同時(shí)也受到該地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響存在較大差異，正是因?yàn)檫@些差別，各大菜系產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性，甚至是時(shí)令。城市廚房的“南粥北涮”跨地域菜品經(jīng)營是未來的熱點(diǎn)！

“南粥北涮”的養(yǎng)生餐飲概念，不僅可以使各具特色的風(fēng)味飲食之間互相借鑒，取長(zhǎng)補(bǔ)短；而且地域差異的存在可以引起消費(fèi)者強(qiáng)烈的求異和嘗試心理。

城市廚房餐飲加盟優(yōu)勢(shì)：

1、"城市廚房"屬國家商標(biāo)局注冊(cè)商標(biāo)，品牌受法律保護(hù)。

2、城市廚房餐飲經(jīng)營的餐品種類包括目前餐飲市場(chǎng)中最受歡迎的餐品種類。

3、城市廚房餐飲餐廳面積大小靈活，經(jīng)營品種靈活，投資方式靈活。

4、城市廚房餐飲堅(jiān)持廚房標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè)，培訓(xùn)體系完善。

5、全新的城市廚房餐飲養(yǎng)生和滋補(bǔ)概念，"西式服務(wù)+美味餐品+保健食療"的三重理念。

6、"城市廚房餐飲南粥北涮+精品私房菜"的經(jīng)營特點(diǎn)使餐廳營業(yè)額較少受到季節(jié)影響。

7、城市廚房餐飲地域差異化菜品，更能吸引更多客戶群。

8、城市廚房餐飲堅(jiān)持出品的標(biāo)準(zhǔn)化，保證美味始終如一。

9、城市廚房餐飲堅(jiān)持服務(wù)的人性化，給顧客家的感覺。

10、城市廚房餐飲資深品牌形象顧問，保證品牌形象的國際化。

城市廚房餐飲加盟支持：

一、品牌形象支持

?1、店面形象：提供全套國際化城市廚房品牌形象、擁有多項(xiàng)注冊(cè)商標(biāo)；

2、形象顧問：城市廚房擁有資深的品牌形象顧問及設(shè)計(jì)，保證品牌形象的國際化發(fā)展。

二、人才培訓(xùn)支持

公司總部長(zhǎng)期開設(shè)強(qiáng)化培訓(xùn)班，包括人員分配、設(shè)備維修、人事管理、市場(chǎng)促銷、顧客與員工關(guān)系、食品采購、財(cái)務(wù)管理以及經(jīng)營店所應(yīng)用的特殊技巧程序、營業(yè)秘決、技術(shù)資料等全面體系

三、店面選址支持

1、協(xié)助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考察，評(píng)估其開店的可能性。

2、調(diào)研后將出具可行性報(bào)告，內(nèi)容包括周邊環(huán)境分析、客流量測(cè)算、廣告宣傳效果及營業(yè)額預(yù)估等數(shù)據(jù)，供總部與加盟商確認(rèn)統(tǒng)一的專業(yè)設(shè)計(jì)

四、店面裝修支持

1、為了確保城市廚房的統(tǒng)一形象，餐廳的設(shè)計(jì)將由總部專業(yè)設(shè)計(jì)部門完成，并有償提供完整的設(shè)計(jì)圖紙。

2、裝修時(shí)總部將安排工程項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行工程協(xié)理并驗(yàn)收。

五、開業(yè)前支持

1、開業(yè)前，總部將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相關(guān)信息。專業(yè)部門將協(xié)助招募及人員的確定。

2、開業(yè)前，總部將結(jié)合餐廳所在城市及商圈特殊性，制定開業(yè)推廣及宣傳促銷活動(dòng)計(jì)劃。

六、開業(yè)后支持

1、開業(yè)后，總部無償派遣輔導(dǎo)經(jīng)理駐店輔導(dǎo)經(jīng)營。

2、開業(yè)后，總部還將持續(xù)對(duì)餐廳各職級(jí)人員開設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，不定期舉辦共識(shí)會(huì)，加強(qiáng)與加盟商之間的溝通，協(xié)助宣傳與促銷。

條件1：具有獨(dú)立民事責(zé)任行為的企業(yè)組織或公民個(gè)體

條件2：具備適宜的經(jīng)營場(chǎng)所，有一定的啟動(dòng)資金與流動(dòng)資金

條件3：對(duì)投資加盟的風(fēng)險(xiǎn)與收益有正確的認(rèn)識(shí)與評(píng)估，有良好的投資心態(tài)及風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)

1、電話咨詢；

2、尋找合適店鋪；

3、將店鋪地理位置圖與店鋪平面圖傳真至公司；

4、簽署合作意向書；

5、加盟商交納意向保證金；

6、公司擇日前往考察；

7、公司根據(jù)店鋪情況設(shè)計(jì)裝修圖與陳列圖；

8、加盟商進(jìn)行店鋪裝修公司協(xié)助策劃、培訓(xùn)、配貨、宣傳等開業(yè)籌備。