地瓜老火鍋是重慶地瓜老餐飲管理有限公司旗下品牌，品牌創立于2009年11月。主要致力于火鍋產業開發、火鍋營銷經營及火鍋文化研究。地瓜老火鍋因為底鍋秘制，風味獨特，菜品實惠，經營誠信，借助西彭鎮鋁業之都的商機和人氣，生意日益興隆，口碑日益響亮，影響日益擴大，在競爭激烈的商戰中，在火鍋群雄爭霸的生態環境中，勃發出盎然的生機，打拼出一片天下。

重慶地瓜老餐飲管理有限公司成立于2013年7月，是一家集火鍋餐飲連鎖加盟、餐飲管理咨詢、重慶火鍋餐飲技術培訓、專用底料生產配送為一體的專業火鍋餐飲連鎖機構。公司總部位于重慶新興商業中心，地理位置優越，交通便捷，下設市場部、營運部、物配部、技術培訓中心、底料生產廠、財務部、行政部等職能部門。

地瓜老火鍋獲取國家注冊商標，為加速發展提供了法制保障。地瓜老火鍋占領九龍西城片區市場之后，繼而進軍主城區，對分店、加盟店進行戰略性發展擴張。至2013年7月，地瓜老火鍋已形成立足西彭總店、布局主城和渝西區縣、幅射四川、拓展全國的跨越式發展態勢。至目前，地瓜老火鍋已擁有加盟店50多家。

1、重慶火鍋在全國各地遍地開花，獨特的麻辣鮮香風味令食客蜂擁而至。經歷了前期新派火鍋在各地的發展，食客們的味蕾被麻辣開發了，越來越覺得經過改良的新派火鍋吃起來不過癮，重慶火鍋必須具備濃郁的膻香味和厚重味才是正宗的重慶火鍋。

地瓜老創始人經過無數次實驗，在傳統和改良中尋找好平衡點，最終確定了地瓜老專用紅鍋底料，在各種油脂配比使用上下了大功夫，使之既不油膩又保持了牛油特有的膻香。因為食材和用油的改良，地瓜老底料不需使用傳統的大骨湯，也能保持鮮香，因此可直接用純凈水打鍋，省時省事省成本。

2、吸納中華民族博大精深的食療文化。中國飲食文化歷史悠久，中國傳統中醫博大精深，中華民族在古代就有“醫食同源”之說。我國現存的醫學寶典《黃帝內經》中寫道：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，這已接近現代平衡膳食理論。地瓜老火鍋就是要繼承和發掘這種融傳統中醫精華和飲食文化為一體的食療文化，為顧客提供健康養生的美味食品。

3、形形色色的火鍋，在眾多餐飲業中占主導地位，但是許多商家為了增加火鍋口感、減低成本，從而使用不利于人體健康的添加劑，而地瓜老所有食材精選天然原材料精心加工而成，并且大量使用有利于心腦血管健康的脫脂動物油，以地瓜老特色和經典組合為主，為顧客的健康保駕護航。

4、兼顧不同地域人們飲食習慣及差異。不同地區，由于氣候條件及生活習慣不同，人的飲食口味和生理需求也不同，正如《黃帝內經》所說：“西北之氣，散而寒之；東南之氣，收而溫之。”意思是說，我國西北地區，天氣寒冷，其病多為外寒而里熱，因此在設計食品時要散其外寒，而涼其內熱。

東南地區，天氣溫熱、陰氣外泄，而易生內寒，因此在設計食品時應收斂外泄之陽氣，而溫其內寒。在飲食的口味上不同地域也有顯著特點，一般是北方酸、東部甜、南方鮮、西部咸。地瓜老火鍋在設計食品時就考慮到上述因素，使食品達到以人為本、天人合一、因季而異、爽口潤心的境界。

重慶地瓜老餐飲管理有限公司憑借豐富的資源、可信的管理團隊，以嚴謹的運營管理，創新的技術開發，規范的管理模式，結合新穎的營銷理念，在全國各地誠找合作商，共同發展“地瓜老”餐飲事業，共享品牌效益。

地瓜老火鍋獲取國家注冊商標，為加速發展提供了法制保障。地瓜老火鍋占領九龍西城片區市場之后，繼而進軍主城區，對分店、加盟店進行戰略性發展擴張。至2013年7月，地瓜老火鍋已形成立足西彭總店、布局主城和渝西區縣、幅射四川、拓展全國的跨越式發展態勢。至目前，地瓜老火鍋已擁有加盟店50多家 。

1、產品組合優勢：產品組合復合性高，品種齊全，賣點突出，味通南北，老少皆宜，全年無經營淡季，顧客就餐頻率高。

2、產品品質優勢：多種不加添加劑、原湯煲制的招牌鍋底，近二十種特色蘸料搭配，精選低脂、高蛋白的涮品自然、健康、養生，出品新穎獨特，造型精美。

3、技術復制優勢：統一的人員實戰培訓，標準化的出品技術操作手冊，統一的底料蘸料配送；傻瓜式操作，人力成本節約，食材貨源和技術有保證。

4、保姆式的服務優勢：一對一的投資方案制定，一對一的入門經營方案輔導，一對一的營運、營銷方案支持，專業團隊上門帶店籌建確保成功開店。

5、裝修設計優勢：公司樣板裝修店的實地展現，統一的店面裝修設計風格，vi形象導入，讓合作店符合品牌店的形象標準。

6、物流配送優勢：服務于各店的研發技術中心和物配中心，新品持續推出保障各店的市場優勢，準確、快捷的物料配送，保障店面的正常經營。

7、后續服務優勢：每月營銷指導、每月財務分析及運營指導、季度新品及技術指導、人力代招代培、每季片區營運評比及培訓會、每年經營年會暨高級培訓會、媒體廣告支持、持久的物配支持、統一的電子信息溝通平臺、統一的網絡廣告推廣。

8、投資回報優勢：量販自主投資模式，市場適應性廣，社區消費門店、商場門店、商務接待門店等多種消費場所選擇；產品毛利率高，平均毛利率高于傳統火鍋10個百分點左右，投資可控，回報穩健（平均收回投資成本周期12個月）。

1、受許人的經營意識：無論受許人是個人還是組織，公司都把受許人是否認同地瓜老火鍋企業理念及經營理念，是否具備專業性的經營意識作為首要選擇條件，受許人必須具備企業家精神和強烈的成功欲望。

2、受許人的實力：潛在受許人必須具備一定的自有資金，也必須在加盟店投入自己的資金。特許人不提供任何財務支持。這是特許經營權交易中的一個基本特征。

3、受許人的組織管理能力：加盟店日常運作是否順利，取決于受許人的組織管理能力。所以，在選擇受許人時，應考察受許人以往的實際工作經驗以及組織管理能力。

4、受許人的社會關系：根據中國國情，受許人的社會關系是企業發展必不可少的基本條件。受許人在加盟地應具備一定的關系網，以保證經營中不具打壓，在競爭中不受歧視。

5、受許人接收總部管理培訓：受許人必須參加特許人提供的各項培訓，并且必須認真、努力，全力。

一、潛在加盟商對地瓜老火鍋企業整體了解，實地考察；

1、接受潛在加盟商的電話咨詢，公司人員介紹企業情況及加盟相關政策。

2、電話咨詢同時，公司人員應對潛在加盟商做初步的評估。

3、邀請潛在加盟商到重慶進行實地考察。同時帶上當地的餐飲競爭分析。如果有店址，可帶上潛在店址的圖片和平面圖。

二、潛在加盟商與公司拓展部談判代表面談并相互了解與考察；

1、與潛在加盟商面談，詳細了解雙方情況。

2、潛在加盟商填寫《加盟申請表》與《加盟商適應性測驗》。

3、到公司總店參觀，并實地考察。

4、根據潛在加盟商帶來的當地市場分析，共同討論當地經營問題。

三、潛在加盟商回原住地，對地址進行考察，接受公司選址人員的涮選。

1、潛在加盟商回原住地后，首先應選擇幾處潛在店面，并且電話通知加盟中心來員考察。

2、加盟中心談判代表應邀到潛在地進行市場分析。

3、談判代表對當地市場情況和地理位置進行分析。并填寫《拓展部市場考察分析表》。

4、選址人員對地址進行最終確定。對店面積進行初步確認。

5、選址人員對店址進行設計勘測。

四、加盟商到總部簽定加盟合同，同時交納各種費用：

1、加盟商到公司總部簽定合同的同時，應把房屋平面圖、身份證一并帶到公司。

2、與加盟商簽定的合同包括《特許經營合同》、《裝飾裝修工程設計合同》、《物資配送合同》。

3、簽定合同的同時交納加盟費、品牌保證金。

五、裝修人員對店址進行裝修設計，并在加盟合同簽訂三個工作日內（通過加盟商本人以郵件、傳真等方式）出具裝修平面設計圖提供給加盟商。

六、加盟商平面圖確認后，運營中心籌備部為分店制作《分店開業籌備及投資分析表》。

七、簽定合同后十一個工作日，由公司裝飾設計中心出具加盟店的施工圖及裝修效果圖并交付加盟商。同時加盟商確認簽字后，交納裝修圖紙設計費到公司指定帳戶。

八、加盟商拿到施工圖后，招標確認施工企業，并電話通知公司加盟中心與裝飾設計中心。在加盟店施工過程中，如遇任何疑難問題，均可向裝飾設計中心請求幫助。裝飾設計中心辦公電話： 。

九、加盟商對店址進行裝修，并嚴格按照公司出具的施工圖紙進行。公司將派出專業人員到加盟店進行審察，對不按照設計標準的地方進行指導與整改。