谷神餐飲管理有限公司位于青島市杭州路，本公司致力于速凍發(fā)酵面食技術的研究和開發(fā)，主要業(yè)務是速凍生包子、餡餅、生煎技術培訓和包子制作教學。公司不斷地改進技術，拓展思路。

谷神蒸包希望用速凍技術幫助那些小規(guī)模的包子店主改變目前起早貪黑，工作又不均衡的作業(yè)方式。讓我們攜起手來，把速凍生包子技術推上一個新的高度，使我們的面食制作技術能走在世界的前列。

谷神蒸包隸屬于谷神餐飲管理有限公司，谷神蒸包用速凍技術生產速凍生包子、餡餅、生煎可以冷藏20天甚至更長時間不變質，包子可以從冰柜里取出無需解凍和醒發(fā)，直接上屜就蒸，在質量上和現(xiàn)做現(xiàn)蒸的包子沒有區(qū)別。

谷神蒸包發(fā)展歷程：

一、漫長的摸索之路

我們這里是包括速凍技術，包子制作，包子機使用三方面內容的學習場所。

但速凍技術遇到的困難多，上世紀九十年代有朋友到法國去學習西點制作，知道那時法國的面包絕大部分都是用發(fā)面面團速凍技術生產的（順便說一句，發(fā)面面團速凍技術包括配料和工藝兩部分，速凍面包生坯和速凍生包子都是發(fā)面面團速凍技術的具體應用）。

后來我們開了包子店，每天兩點多鐘就起來和面，開始一天的工作，覺得太辛苦了，這樣的工作時間招聘員工也不容易，要想長期堅持下去，有些力不從心，這時就想起了速凍技術。

二、終于達到質量要求

包子經速凍后再蒸出來應滿足下面十二個方面的要求：起發(fā)（比容）、不扁不塌（高徑比）、潔白（色澤）、表面光滑（表面結構）、氣孔細密均勻（內部結構）、柔軟、有彈性、口感好、有面香味，除了這九項之外，對速凍生包子還有三項特別的要求:不開裂、沒有氣泡、現(xiàn)做現(xiàn)蒸有湯的，速凍后蒸熟也應有湯，蔬菜餡的蒸熟之后不改變顏色，不改變口感。

三、希望志同道合者不斷探索

但是用我們的技術生產出來的包子冷藏時間不能太長，嚴格地說，任何速凍食品由冷藏的那一刻開始，品質就開始逐漸下降，只不過是耐冷藏的時間有長有短而已。

速凍生包子耐冷藏時間就比較短，如果我說能冷藏一個月兩個月，那純屬騙人，我們的速凍生包子三四天之內很好，到第七天就明顯的看出質量下降了。

速凍生包子不能長期冷藏，這也可能是普遍現(xiàn)象，除非試驗，我們也不希望長期冷藏，那樣的話，就會造成冷藏設備的增加，面積的增加，耗電的增加，作為包子這樣一種特殊的產品更應該盡量縮短冷藏時間。

四、我們在速凍技術上的新突破

由于工藝的改進，我們速凍生包子的冷藏期已經在30天以上，冷藏期的延長意味著可以運送到更遠的距離、可以加長由中央廚房向門店送貨的時間間隔、每一品種一次開機可以做出更多的數(shù)量、流通的途徑更廣泛等。

谷神蒸包是一家經得起時間考驗的美食，在很多城市都已經得到了推廣，這家品牌與眾多的原料供應商合作，都是信得過的原料供應商，所以大家可以放心的食用，速凍技術如今已經做得非常的成熟了，也成為了餐飲界的潮流美食。

我們的速凍技術主要是為那些想做大做強的包子企業(yè)提供技術支持，但也考慮了在一般包子店里的應用，可以用冰柜冷凍，以減輕早餐的壓力。

另外，我們的發(fā)面面團速凍技術不僅可以用在包子上，還可以用在其他發(fā)面面食上，比如：饅頭、花卷、發(fā)面餅、餡餅、生煎包等，也有的加盟者說，用我們的發(fā)面面團速凍技術做速凍熟包子效果也很好。

我們自知勢單力薄，能力有限，希望志同道合者在不同的崗位上，竭盡全力，不斷探索，把速凍生包子技術推上一個新的高度，使我們的面食制作技術能走在世界的前列。

1、遵守國家法律法規(guī)的相關規(guī)定，具有合法資格的法人或自然人。

2、為人誠實，有良好的人際關系和溝通能力。

3、有一定投資實力和良好的商業(yè)信譽，及強烈的品牌意識

4、認同并接受谷神蒸包經營模式及谷神蒸包所倡導的企業(yè)文化理念。

5、具備良好的開拓進取和協(xié)作精神，并愿意接受總部的各項標準培訓。

6、具有(自購或租用)店鋪，且面積及地理位置符合加盟星級對應的要求。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業(yè)務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發(fā)授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。