餛飩侯北京地道有名的小吃代表，“餛飩侯”隸屬北京餛飩侯餐飲有限責(zé)任公司旗下連鎖加盟品牌，由打開(kāi)張，一直以經(jīng)營(yíng)餛飩為主，除“文革”那幾年以外，它這兒主營(yíng)的品種就是餛飩和芝麻燒餅。“餛飩侯”的餛飩為什么會(huì)名揚(yáng)京城呢？主要是這兒的餛飩 做出來(lái)有講兒。其餛飩的特點(diǎn)是皮薄、餡細(xì)、湯好、作料全。"餛飩侯"的餛飩皮有薄如紙一說(shuō)，把皮放在報(bào)紙上，能看到上面的字。餡細(xì)，指的是多少菜配多少肉餡都有比例，肉講究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的餡非常均勻。

一碗餛飩，10個(gè)皮為一兩包一兩餡，加在一起為二兩，基本上不差分毫。“餛飩侯”的餛飩均為手工現(xiàn)場(chǎng)制作。做餛飩也叫推餛飩，手之麻利讓人嘆為觀止，每班兩個(gè)師傅，能供3000多人吃，平均一分鐘能推一百多個(gè)餛飩。

餛飩侯的湯是一絕，煮餛飩的湯是用豬的大棒骨，花6個(gè)小時(shí)左右時(shí)間熬成的。湯口兒講究味濃不油膩，由于棒骨湯含有鈣質(zhì)，許多老人之所以好這口兒，也是沖著這個(gè)來(lái)的。“餛飩侯”的作料講究一個(gè)“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮兒等。冬菜是京味餛飩不可缺的作料。“餛飩侯”為了淘換冬菜沒(méi)少跑腿，最后在河北清縣找到了生產(chǎn)廠家，眼下清縣壇裝冬菜成了“餛飩侯”的特供品。

“餛飩侯”作為一個(gè)老字號(hào)，曾經(jīng)有過(guò)值得炫耀的歷史。但是面對(duì)餐飲業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，還照方拿藥，仍用原來(lái)小作坊的生產(chǎn)模式，顯然就跟不上趟了。五年來(lái)，店內(nèi)的廚房已被中心廚房取代，品種質(zhì)量達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化。企業(yè)自1999年在股份制改革基礎(chǔ)上，嚴(yán)明“店訓(xùn)”，走上了連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的新思路。從體制上進(jìn)行改革，品種質(zhì)量上有量化標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)到桌有規(guī)范，南北名食多樣化經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。連鎖店在京已開(kāi)設(shè)了六十四家，外埠店多達(dá)幾百家。不過(guò)，餛飩侯幾十家直營(yíng)和加盟店的餛飩都是一個(gè)味兒。

餛飩侯創(chuàng)邦餐飲致力于中式特色餐飲的傳承、研發(fā)和推廣，通過(guò)目前國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系，餛飩侯加盟在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí)，并依靠自身的管理運(yùn)作體系，為顧客提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的純綠色食品。

,餛飩侯，作為創(chuàng)邦餐飲的核心特色項(xiàng)目，始終以“弘揚(yáng)中華美食，打造特色餐飲文化”為己任，致力于中式特色餐飲的傳承及發(fā)展，餛飩侯加盟繼承并研發(fā)了30余種餛飩，以及40余種蓋碼飯、炒飯、精品涼菜等特色產(chǎn)品，餛飩侯加盟并搭配玲瓏營(yíng)養(yǎng)粥品、精致奶茶、清心冷飲等，成功打造了一個(gè)美味、時(shí)尚、特色、專業(yè)的“玲瓏美食王國(guó)”!

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1、營(yíng)業(yè)面積：A類店：300M2；B類店：200M2；C類店：150M2。

2、選址要求：A類店：省會(huì)城市繁華街區(qū)商業(yè)中心；B類店：中型城市繁華街區(qū)商業(yè)中心；C類店：中小型城市繁華街區(qū)商業(yè)中心。

1、意向客戶到餛飩侯加盟公司進(jìn)行產(chǎn)品、品牌等全方位考察；

2、意向客戶提交申請(qǐng)表；

3、餛飩侯加盟招商部進(jìn)行資格審查；

4、確認(rèn)申請(qǐng)合作，簽訂餛飩侯加盟合同；

5、餛飩侯加盟招商部進(jìn)行選址核定；

6、設(shè)計(jì)部提供裝修方案并予以指導(dǎo)；

8、市場(chǎng)部配貨及開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備工作的指導(dǎo)；

9、對(duì)投資商及員工產(chǎn)品、營(yíng)業(yè)培訓(xùn)；

10 、餛飩侯加盟店試營(yíng)業(yè)正式運(yùn)營(yíng)；