麗江臘排骨火鍋是云南有名的特色火鍋品牌之一。麗江臘排骨火鍋，是云南麗江傳統(tǒng)美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜“三疊水”的第三疊——“熱烈疊”中的一道主菜。三疊水，等同于納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江，納西土司就曾用108道“三疊水”來款待他。
麗江臘排骨火鍋選用的是經(jīng)土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當?shù)靥赜械恼核{(diào)味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。再佐以當?shù)孛拙疲渥涛恫谎远鳌Ｔ谠颇厦朗持锌胺Q佳品。
麗江臘排骨可以有效地融合肉味和骨質(zhì)味，讓經(jīng)過腌制和晾置處理后的味道因子很容易地散發(fā)到湯汁中，而湯是火鍋的重要部分，這樣，不管鍋里燙什么菜，燙出來的火鍋都融有臘排骨濃郁的香，也就香氣四溢，味道淳厚了。
麗江獨特的氣候和天然綠色的環(huán)境，賦予其制作優(yōu)質(zhì)臘排骨的條件，腌制麗江臘排骨要精選當?shù)靥赜械淖叩刎i的排骨，加上適量的鹽、辣椒、香料等腌制一天后取出掛在陰涼透風的地方風干，十多天后即成臘排骨。
對市場充滿信心，愿與臘排骨火鍋共同發(fā)展；
投資者本人或經(jīng)營負責人，對臘排骨火鍋具有濃厚興趣；
具有拓展事業(yè)的強烈意愿，自覺遵守公司的管理，不可跨區(qū)域經(jīng)營；
具有強烈的品牌意識，高度認同臘排骨火鍋品牌文化、經(jīng)營理念；
具有一定資金實力，強烈的事業(yè)心，良好的信譽、投資和風險意識；
具有強烈的成功欲望，自覺維護臘排骨火鍋品牌聲譽。
1.了解品牌信息
2.加盟申請
3.雙方實地考察
4.合作洽談
5.簽訂相應協(xié)議
6.店面裝修設計與專業(yè)人員培訓
7.團隊幫扶、正是營業(yè)
8.后續(xù)支持
公司名稱：麗江臘排骨火鍋店
注冊資金：100萬元
所在地址：云南麗江
主營產(chǎn)品：火鍋
投資額：20~50萬
門店數(shù)：258
投資額：20~50萬
門店數(shù)：286
投資額：5~10萬
門店數(shù)：405
投資額：5~10萬
門店數(shù)：120
投資額：5~10萬
門店數(shù)：144
投資額：100萬+
門店數(shù)：350
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