道是天地萬物之母，無和有都來自道，道的不同角度名意。這是最為玄妙和深奧的。道是萬物的本體和來源。天地萬物都是由道演化而來。演”義”百變滋味的美食文化,這”義”通”繹”,在美食空間不斷創(chuàng)新,創(chuàng)新基”人為本,義為先”,同時”演義”聯(lián)想起三國志以”義為盟”改變天下之意。如今，“味道演義”各色美味菜品便是傳承了“趙家菜”的地道川菜風(fēng)味，善加飲食中的“變”文化推敲、演變、研制而成。

重慶味道演義餐飲有限公司始建于1996年，公司前身為“重慶怡豐飲食文化有限公司”，通過十幾年來經(jīng)驗積累，目前已發(fā)展成為，集中餐、火鍋、餐飲品類研發(fā)、養(yǎng)殖原料加工、物流配送、子品牌開發(fā)、技能培訓(xùn)中心、連鎖加盟管理中心為一體的專業(yè)企業(yè)管理公司。公司本著“變則無垠、連鎖發(fā)展”的企業(yè)理念，遵循“立足重慶本土、面向中國市場”的特許加盟連鎖戰(zhàn)略方針，以爭創(chuàng)“中國川菜第一品牌”為目標(biāo)，受到了社會各界的廣泛贊譽。先后榮獲“中國餐飲名店”、“中國十佳川菜名店”、“中華特色名火鍋”、“全國綠色消費餐飲名店”等60余項殊榮，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

“味道演義”地道川菜府的川菜風(fēng)味包括成都、重慶和樂山、內(nèi)江，自貢等地方菜的特色美食，其特點主要在于味型的多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣、醬油是主要調(diào)味品，配合不同的材料，能烹飪出麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型。

“味道演義”地道川菜府的烹調(diào)方法有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形，兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五個大類組成出一個完整的地道川菜風(fēng)味體系。

企業(yè)的經(jīng)營理念：變則無垠連鎖發(fā)展

釋意：《詩經(jīng)·大雅·文王》曰：“周雖舊邦，其命維新。”《易》曰：“窮則變，變則通，通則久。”（《周易·系辭下》引）伊尹曰：“用其新，去其陳。”也就是說，味道演義要不斷創(chuàng)新演變，才能使自己的發(fā)展之路無限寬廣。正如（《呂氏春秋·季春紀(jì)·先己》）中華文明豐富的思想內(nèi)涵，使我們受用不盡。包括投資者在內(nèi)的各參與主體，必須以新的目光看待日新月異的資本市場，通過連鎖經(jīng)營，將自身做大做強。

企業(yè)的服務(wù)理念：滿足顧客需求超越顧客期望

釋意：我們的服務(wù)意識一定要達到一個高度，僅僅滿足客戶的需求是遠遠不夠的，我們服務(wù)意識應(yīng)超越消費者的期望，讓消費者無法想象，才能使之滿意、驚喜和高興，才能使顧客的忠誠度得到極大提高。

企業(yè)的價值觀：同心同德思行合一

釋意：味道演義的領(lǐng)導(dǎo)層、技術(shù)層以及普通員工要同心同德，通過培訓(xùn)和企業(yè)文化建設(shè)的不斷深入普及，讓我們的思想和行動達到高度統(tǒng)一，只有這樣才能使所有人團結(jié)一致，將企業(yè)做大做強。

企業(yè)的使命：讓味道演義無限讓川菜走向世界

釋意：也就是讓川菜的味道，通過味道演義香飄萬里。讓川菜的味道，通過味道演義全面開花結(jié)果。

企業(yè)的廣告語：好味道,天天在!

釋意：味道演義的味道每天都在創(chuàng)新，每天都在變化。

我們注重企業(yè)形象，注重誠信經(jīng)營，并努力做得更好，以此來回報廣大的消費者。讓更多的人通過味道演義了解重慶、熱愛重慶，為重慶餐飲文化的傳播作出貢獻。讓我們共同努力，為實現(xiàn)目標(biāo)提出的“巴渝第一，全國有名”而奮斗！

味道演義經(jīng)營范圍包括采集堂火鍋、地道川菜等，公司遵循“民以食為天、菜以味為先”品牌理念，川菜制作在恪守“一菜一味、百菜百格”的宗旨上，結(jié)合全球華人的飲食習(xí)俗、口味及現(xiàn)代人對養(yǎng)身營養(yǎng)渴求為基礎(chǔ)，在地道川菜品類開發(fā)和服務(wù)水平上不斷推陳出新、揚長避短，演義“獨樹一幟”的品牌形象，譜寫出川菜淵源又一經(jīng)典華章。

一、 市場空間大，回報周期短

“味道演義川味餐飲”在演繹傳統(tǒng)川渝美食基礎(chǔ)上，精選的中餐產(chǎn)品和火鍋產(chǎn)品，通過標(biāo)準(zhǔn)化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序，從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和 全方位整合，使產(chǎn)品在達到“麻辣鮮香、營養(yǎng)美味”的同時，完全適應(yīng)了東西南北各類人群的食用。從而擁有了13億人口消費空間。運用現(xiàn)代科學(xué)規(guī)范餐飲的管理模式，讓原本高利的 傳統(tǒng)產(chǎn)品，有了更高的利潤回報。

二、 超低門檻費用，投資風(fēng)險降低

“味道演義川味餐飲“采取了大眾化的消費模式及營銷策略，通過多種經(jīng)營方式及多種產(chǎn)品組合售賣模式給中小投資者提供了多種盈利途徑,全面降低進入門檻，化解投資者的市場風(fēng)險。

三、 品牌塑造優(yōu)勢，立體宣傳覆蓋

憑借“味道演義川味餐飲”品牌的優(yōu)勢，成熟運用特許經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)模式，建立了“味道演義”在川味餐飲中先驅(qū)者的地位；全國性、區(qū)域性的強勢媒體全方位宣傳，讓“味道演 義川味餐飲”品牌快速地深入人心

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四、產(chǎn)品特色突出，享受美味健康

公司根據(jù)投資者及市場需求，將60多種火鍋產(chǎn)品和上幾百種川菜產(chǎn)品從銷售結(jié)構(gòu)上進整合，從而建立了十幾套產(chǎn)品結(jié)構(gòu)售賣模式，完全滿足了各地消費者的廣泛選擇，適應(yīng)了從商業(yè)中心到社區(qū)的生存空間。“味道演義川味餐飲品牌”經(jīng)過專業(yè)的設(shè)計，在突出了個性化、獨特化的基礎(chǔ)上，更體現(xiàn)了“美味、營養(yǎng)、健康、時尚”混合風(fēng)格，使每位顧客倍感 舒適、輕松。

五、 品質(zhì)保持統(tǒng)一，技術(shù)不斷領(lǐng)先

“味道演義川味餐飲”采用標(biāo)準(zhǔn)量化的制作工藝，原材料工業(yè)化加工生產(chǎn)，核心物料超低價，集約化采購配送方式，讓加盟店在保持品質(zhì)統(tǒng)一的同時，最大程度降低了營運成 本，提高單店在市場經(jīng)營中的核心競爭力。

六、 遠程跟蹤指導(dǎo)，日常系統(tǒng)支持

公司總部建立了專業(yè)營運指導(dǎo)團隊，成立了多支加盟店跟蹤督導(dǎo)小組，啟動了“保姆式” 營運支持服務(wù)，采用了完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)系統(tǒng)。根據(jù)不同市場和投資者的要求，提供個性化的支持服務(wù)（區(qū)域加盟店的市場經(jīng)營定位與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位），解決投資者所遇到的一切問題，消除投資者的后顧之憂。

七、 成功營運模式，市場資源共享

“味道演義川味餐飲”擁有成功的特許經(jīng)營操作模式和市場盈利模式，能快速地占領(lǐng)市場，憑借卓越產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、獨特賣點、大眾定位，使“味道演義川味餐飲”具有更準(zhǔn)確的市場營銷戰(zhàn)略。

八、 核心技術(shù)成果，品牌個性突出

世代相傳的工藝配方，融入十幾項高科技生物工程成果，并與專業(yè)食品研究機構(gòu)緊密合作。其產(chǎn)品的核心配料、口味營養(yǎng)達到了完全的超越。且“味道演義和采集堂”品牌已向國家商標(biāo)局注冊。

九、區(qū)域保障完善，發(fā)展平臺廣闊

“味道演義川味餐飲”憑借獨特工藝、規(guī)范管理、誘人美味、個性投資、超高性價比的特點，在市場中打下了堅實基礎(chǔ)。總部實行市場地域保護政策，全方位跟蹤指導(dǎo)服務(wù)， 最大程度確保了投資者的利益，促進發(fā)展的良性循環(huán)。

十、 產(chǎn)品精確定位，健康營養(yǎng)美食

“味道演義川味餐飲”經(jīng)過十多年的經(jīng)驗積累，將川菜品類進行全面整合，公司根據(jù)加盟店的面積、類別及市場特點實行優(yōu)勢分析。為每一家加盟店建設(shè)幾套極具競爭力產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方案和營銷策劃方案。規(guī)范地廚房系統(tǒng)、精心地選料、天然的配方輔以傳統(tǒng)的制作工藝，保持了湯料及川菜的美味營養(yǎng)，保證了產(chǎn)品的綠色健康，讓食物原本的營養(yǎng)成份不會流失。

1、對餐飲事業(yè)充滿信心，勇于接受新事物，年齡在37歲以下愿積極加盟“味道演義”的個人。

2、具有誠信的商業(yè)信譽，有上進心，事業(yè)心和吃苦耐勞的精神’有從事本行業(yè)的激情和熱情。

3、愿接受“味道演義”總部的管理 ，參加統(tǒng)一的各種培訓(xùn)。

4、提供合法身份證，以便總部建立真實的檔案。

5、必須按總部要求，統(tǒng)一懸掛“味道演義”形象招牌，統(tǒng)一命名“味道演義”。

6、愿自覺維護“味道演義”品牌形象，不得借“味道演義”品牌效應(yīng)損害消費者利益。

7、開業(yè)后向總部提供店面及銷售場面照片，以便總部建立客戶檔案。

8、總部與加盟店為垂直連鎖業(yè)務(wù)關(guān)系，而非上下級關(guān)系，互無投資關(guān)系，各加盟店不得借“味道演義”品牌，做任何違法事情，否則由各加盟店獨自承擔(dān)一切法律責(zé)任，總部不承擔(dān)連帶責(zé)任。