蓉城院壩，是成都蓉城院壩品牌管理有限公司旗下規劃的成四川火鍋加盟連鎖品牌之一。蓉城院壩火鍋自開業以來，每天都會翻兩到三臺，顧客對產品口味和用餐體驗給予了高度評價。排隊等候用餐的顧客排滿了一條街，為了緩解等候之苦，蓉城院壩還準備了很多的免費小吃和娛樂節目。

成都蓉城院壩品牌管理有限公司成立于2008年，公司隸屬于一品堂連鎖商業平臺，取名“蓉城院壩”，是一品堂人懷揣著，想傳承巴蜀火鍋文化精隨和重振成都火鍋領先地位的夢想，通過大量取證古蜀國歷史資料和廣泛調研川內各地火鍋形式的不同展現，總結并不斷調試，最終于2016年重磅落地一品堂第二大火鍋品牌。

瓦檐上飄逸的炊煙，院壩里淡淡的茉香。蓉城院壩老火鍋安然定格人間好時節。只不過，今天的火鍋江湖已經大變樣了。

蓉城院壩老火鍋，將惠客的模式---自選式，成都的休閑元素---院壩風情，合二為一，可謂順應時勢。然而這都不是重要的，值得一提的是，蓉城院壩是一品堂品投機構率先推出的立足資本運營的餐飲實體項目，一個用“開銀行”的理念運作的火鍋店。比如：一份毛肚的定價，通常是在成本的基礎上保證50%的毛利率，這就是通常所說的產品利潤。這種利潤誰都懂，因為它是“水面上”的利潤，而蓉城院壩立足于挖掘“水面以下”的利潤，這就是通過一品堂的投資團隊對餐飲現金流的運作所獲得的現金流利潤。不具備店鋪規模效應和資本團隊資源的一般餐飲企業難以想象，一品堂通過現金流運作獲取“水面以下”的利潤，從而更大限度降低對“水面上”的產品利潤的依賴，把餐廳當銀行開。

正如一品堂公司所推崇的太極文化思維，調動企業的各種暗能量，資源立體互動，發出“整體勁道”，通過各種暗渠道的利益回收，從而在產品層面上釋放出紅利（即：返還一部分產品利潤給消費者），讓消費者得到大實惠。這種模式也為各地蓉城院壩的加盟商提供了全新的投資經營思路，展現出更為廣闊的生存發展空間。蓉城院壩老火鍋，也因為“休閑文化、就餐模式和現金流運營”三元合一的整合，成為四川火鍋業界單店消費者回頭率穩定、單店投資性價比優的項目。

蓉城院壩必備的10點注意：

吃起來酣暢淋漓的火鍋，似乎一年四季都是飯桌上的寵兒。炎炎夏日應該怎么吃火鍋呢？火鍋要怎么吃才健康呢？特色餐飲加盟蓉城院壩傳授你吃火鍋必備的10點注意。

一、首選酸湯或清湯

在炎熱的夏天，酸湯能開胃清火，去膩除燥，消暑健體。此外，夏季出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯的選擇。

二、素菜占70%，點盤豆腐

在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類食物卻很容易導致上火，天熱可以多點魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。

三、吃香油蒜泥調料

夏季細菌易繁殖傳播，很容易導致腹瀉。所以，一定要在蘸料里放點姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能將麻醬換成香油，這樣可減少熱量攝入。

四、少喝冰鎮飲料或啤酒

吃著熱氣騰騰的火鍋，再點上一杯冰鎮啤酒或飲料，是一件很爽的事。但這無形中會傷害你的身體，冰鎮飲料容易讓消化道黏膜表面的保護性結構受到破壞，出現腸胃不適等消化系統疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類海鮮一起吃，易引發痛風。吃火鍋時最好的飲料是常溫的白開水和茶水。若選冰鎮飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鐘以上，喝的時候也最好小口啜飲。

五、少內臟

在火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，多吃這樣的食物不利于人們的健康。隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，其中所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

六、少高嘌呤食品

調查發現，除了體質和疲勞等因素外，痛風的發生容易隨著吃火鍋次數增多而增加，這與火鍋中的海鮮、動物臟、蘑菇等含有大量的嘌呤類物質有關。有人誤以為“不吃肉只喝湯”會好一些。實際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這是痛風容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節高發的重要原因。

七、少燙食

每年入冬后，口腔病患者會比其他季節增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果食物取出就吃，很容易燙傷口腔、食道和胃黏膜。

八、少半熟食

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。很多生鮮食品有病原微生物和寄生蟲卵殘留，如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。

九、少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽就越高。

十、慢性病人少吃火鍋

一些火鍋用料，如蝦餃、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃。火鍋湯中含鈉鹽較多，腎臟病、高血壓患者要少吃。

連續經營幾天，引爆八方食客。今天，三國演繹火鍋加盟投資人來成都考察，四川火鍋加盟連鎖品牌蓉城院壩“火鍋西施”以成都式的溫柔迎接中原來客。來到蓉城院壩老火鍋店里，映入眼簾的如同小型超市一樣的自選臺，頓覺眼前一亮，自選臺上擺放著各種玲瑯滿目的菜品，在超聲波噴霧的氤氳中，格外新鮮潤澤，晶瑩可愛，看上哪盤自己取，想吃多少吃多少，加盟商一行也親自來到自選臺，體驗了一次院壩風情的自選式老火鍋，品嘗之余，連連稱贊口味極佳，真是享受了一場視覺、味覺雙盛宴。

1、品牌優勢：品牌已在全國各省市覆蓋，品牌知名度和美譽度較高。

2、產品優勢：從創業之初就把產品質量視為企業生命線，嚴格把控產品品質關，用產品征服消費者。

3、技術優勢：蓉城院壩火鍋技術力量雄厚，每年都會推出新的產品，并且深受消費者喜愛，讓您的店面永保市場競爭力。

4、培訓優勢：想要加盟之路走得更順暢，掌握必要的開店技巧很重要。加盟蓉城院壩火鍋后，總部專業的培訓團隊會為您提供相應的培訓指導，讓您經營管理更順手。

5、服務優勢：緊密型的合作關系和運營管理體系使“蓉城院壩”無論直營店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規范地運行。

6、投資優勢：蓉城院壩加盟投資小，收益快，只要經營得當，可幫您快速收回成本。

1、認同公司的經營理念；

2、必須是專注于餐飲業的人士；

3、廚藝學習必須通過考核；

4、重合同，守信用，在當地無不良記錄者。

6、加盟期限為永久使用。

1.投資方了解和考察蓉城院壩老火鍋

2、投資方提交申請、蓉城院壩公司對投資方綜合考察。

3、提交預選場地、市調簡要報告、提出場地考察申請。

4、蓉城院壩公司根據反饋的倩況確定是否派人實地考察。如預選場地基本符合蓉城院壩公司的選址要求，或者不完全相符合。但是經過簡單的改動可符合選址標準的。此時投資方提出場地實地考察申請。

5、加盟商支付“加盟意向訂金“后，公司派員進行實地考察，總部派員對當地的餐飲市場、預選場地、競爭狀況、消費者市場進行實地考察。

6、簽訂正式的特許加盟合同，交納合同約定的相關費用(采用轉賬、現金等形式)

7、開店計劃、裝修設計進行。

8、裝修動工、籌備小組進駐。由公司指派設計公司設計，招標裝修公司進行裝修(按公司要求)；蓉城院壩籌備小組進場。