廣州漁癡魚醉餐飲管理服務有限公司旗下餐飲品牌漁癡魚醉首店于11年11月11號11點11分開市營業(yè)，主打“洞庭湖里的魚，洞庭湖邊的菜”，菜品原材料90%以上來自洞庭湖區(qū)，包括大湖大甲魚、洞庭野生大黃鱔、野蓮子、野菱角等等珍貴的鮮野食材。漁癡魚醉在洞庭湖區(qū)建有十余個收購點，散收洞庭湖區(qū)鮮材，每天生鮮冷鏈配送到店，保證食客每天能吃到洞庭湖出產(chǎn)的新鮮食品。

廣州漁癡魚醉餐飲管理服務有限公司已建立強大的運營團隊，自建有集粗加工、質(zhì)檢、配送為一體的中央工廠，打造出較為成熟的品牌文化和發(fā)展體系。我們立志于將漁癡魚醉開到全國每一個城市，讓遠在繁華都市的人，都能夠品嘗到大湖的有機魚。經(jīng)過多年的努力，先后獲得了《廣東省湘菜百佳餐飲》、《廣東湘菜優(yōu)秀企業(yè)》、《最具良心的食品生態(tài)企業(yè)》、《湖南省第九屆湘菜美食節(jié)金獎》、《湖南省第九屆湘菜美食節(jié)地方招牌菜獎》、《首屆中國湘菜博覽會金獎》等榮譽稱號。

原汁原味。一群洞庭湖的人，喜歡洞庭湖的漁癡魚醉的魚是洞庭湖野生魚，做菜的人是洞庭湖邊的野伢子，都是土生土長，船，喜歡洞庭湖的景，喜歡洞庭湖的人。因為癡迷洞庭湖，所以如癡如醉。我們的愿景是打造洞庭湖鮮品牌！在體驗上，我們營造出獨特的洞庭漁家風光，在門店內(nèi)，將漁家的網(wǎng)、漁家的船、洞庭湖漁家文化融入在場景中，讓食客在洞庭中品洞庭，如癡如醉，享受美味。

漁癡魚醉品牌故事：

我93年開始在老家洞庭湖區(qū)的南縣縣里教書，那時工資二三百塊錢一個月，工資只夠家里基本開支，根本存不了什么錢。光靠一個教書匠微薄的工資要養(yǎng)活一家人，想著這么下去也不是辦法。96年的時候，我毅然辭去了公職，開始跟著老鄉(xiāng)出來學廚師，丟掉了教鞭，拿起了鍋鏟，從一個教師，轉(zhuǎn)行做了廚師。出來大概學了一年，很快就上手了，但是大家也信任我，我在97年就開始管廚房，做了廚師長。我這時一面打工，一面存錢，當時的想法就是多存些錢，早點自己開家店出來，多賺錢，賺到錢后改善家里生活。在99年的時候，我第一次創(chuàng)業(yè)失敗導致負債累累。當時心里憋著一股氣，想著再苦再累，也要把自己的餐館開出來。第一家店失敗了，我就繼續(xù)出來打工，一邊打工還債，一邊積蓄經(jīng)驗。在02年的時候，我又開了第二家餐廳，這次有了第一次失敗的經(jīng)驗，各方面都準備的比較充分，想的比較周全，這家湘菜館穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)拈_出來了。這時我的事業(yè)開始成形了。

在10年的時候，我們開始審視未來的發(fā)展方向，覺得再做傳統(tǒng)的湘菜館子，走不長遠。這段時間，我們確定了轉(zhuǎn)型和品牌升級的戰(zhàn)略方向，做特色菜，做洞庭湖的特色菜。這就有了我們的第一家漁癡魚醉，從那時開始，我們就一直堅持做洞庭湖野生魚。

個人來說，我是一個比較內(nèi)向和包容的人，對人和藹，對事嚴厲，有“湘伢子”不服輸?shù)木瘛Ｎ易钔瞥绲睦砟钍峭蹶柮鞯闹铝贾！爸似D，行之惟艱”，“知易行難，知行合一”。良知是虛的，功夫是實的。知行合一，就是要將知識與實踐、功夫與本體融為一體。良知前冠一“致”字，恰如其分、恰到好處地點出了要害。一天有一天新問題，日新日日新茍日新的功夫去探索，去學習，去解決。

洞庭湖區(qū)菜系在原材料的選擇上，講究當?shù)禺敃r，所用材料全部產(chǎn)自當?shù)兀⒁ＷC新鮮。正如漁癡魚醉的制作，什么魚做什么菜式都是相當有講究的，魚的做法、品種、時節(jié)都需要篩選。正是因為選料講究，所用材料都是上檔、珍品、時鮮之料，才能將洞庭湖鮮菜的制作獨具特色。

一、開業(yè)前

1、品牌支持

通過授權(quán)方式充分利用漁癡漁醉私房菜的市場知名度和影響力。

2、選址支持

公司選派專員進行商圈分析，消費習慣分析、市場定位分析，避免選址不當造成“先天不足”，以及市場定位失誤。

3、店面裝修與設(shè)計。

4、技術(shù)支持;

原材料支持;

新推產(chǎn)品支持;

技術(shù)人員支持;

5、籌備計劃支持

明確籌備期間的工作內(nèi)容，以及推進進度期限，做物資計劃，做產(chǎn)品菜單規(guī)劃。

6、培訓支持(服務意識、專業(yè)知識)，公司將采取加盟商來人和公司派人到您店進行系統(tǒng)培訓。

7.加盟特許授權(quán)牌及(商標使用授權(quán)書)的發(fā)放

二、新開業(yè)

1、開業(yè)營銷策劃支持

2、開業(yè)營銷方案制定

3、開業(yè)慶典策劃

1、是獨立的法人實體，具有完全民事行為能力和合法的經(jīng)營資格，能夠獨立承擔民事責任。

2、認同漁癡魚醉私房菜加盟店特許經(jīng)營模式及公司所倡導的企業(yè)文化理念。

3、具有一定的經(jīng)濟實力，保障店面的正常運營。

4、申請人具備開辦業(yè)務的相關(guān)條件。如：合法營業(yè)手續(xù)、營業(yè)場地及相關(guān)辦公設(shè)施。

5、遵守總部的價格統(tǒng)一政策，及其他管理規(guī)范。

6、投資者需要具備團隊合作精神，能夠與其他加盟成員友好合作。

7、加盟商對加盟漁癡魚醉私房菜的投資風險要有正確的認知同時要有充分的心理準備。

1、初步了解

下方留言咨詢以對項目進行初步了解。

2、實地考察

雙方進行實地考察，并進一步磋商合作意向及市場拓展計劃。

3、加盟申請

想要加盟的投資者填寫《加盟申請表》，總部對您的加盟資格進行評估。

4、合同簽訂

順利通過總部加盟審核，可正式簽訂加盟合同。

5、選店址

總部協(xié)助投資者進行選址。

6、店面裝修

為保證全國加盟店的統(tǒng)一形象，加盟商需要對店面進項統(tǒng)一的裝修，總部進行驗收評估。

7、總部培訓

店鋪裝修完之后，加盟商需要前往總部接受開業(yè)前的技能培訓，為開店做準備。

8、開業(yè)準備

確定開業(yè)時間，標準開業(yè)流程，開業(yè)物資準備，開業(yè)證照辦理。

9、開業(yè)慶典

試營運沒有問題的話，就靜待開業(yè)當天的準時到來，按照之前策劃的流程完成開業(yè)慶典即可!