重慶渝三刀餐飲文化有限公司，簡稱:渝三刀，渝三刀創(chuàng)始人——冷長兵夫婦。渝三刀諧音渝三道，道道經(jīng)典。由公司推出的三道特色菜《空運(yùn)九尺鵝腸》、《手撕屠場毛肚》、《鮮切鮮牛肉》而來。這對80后夫妻上演了一段吃貨相遇并且成功經(jīng)營出自己火鍋品牌的故事。他們的一開始并不是一帆風(fēng)順。先后經(jīng)營中餐館、火爆夜啤、小兩口香辣雞煲、串串香，不斷走上正軌，轉(zhuǎn)折就此開始。他們開了一家魚火鍋，一開始生意不錯(cuò)，沒多久就人可羅雀，不得不關(guān)閉這家店。這使他們意識到，只有做自己的品牌才能走的長遠(yuǎn)。那時(shí)候，天總是藍(lán)的，高樓很少，能見度很高。隨著城市發(fā)展的步伐加快，對往昔純真歲月的懷念也愈加深刻，同一種記憶，同一種鄉(xiāng)愁。

渝三刀老火鍋隸屬于重慶渝三刀餐飲文化有限公司，沉淀3年，吃遍重慶大大小小的火鍋，分析別人的長處、總結(jié)考察、鉆研味道。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，于2017年6月渝三刀餐飲文化有限公司注冊成立，同年9月渝三刀鮮火鍋總店開業(yè)！生意火熱，獲得新老顧客一致好評。

通過近幾年發(fā)展，現(xiàn)擁有“渝三刀鮮火鍋”、“九睿堂江湖菜”、“遇山城主題串串香”、等經(jīng)營品牌與項(xiàng)目。公司以“還原食材初的味道”為宗旨，發(fā)揚(yáng)“不忘初心方得始終”的企業(yè)精神，推陳出新，博采眾長，在全國率先倡導(dǎo)“鮮貨”火鍋，贏得廣大消費(fèi)者的青睞和加盟商的追捧，得到了社會(huì)廣泛認(rèn)同和贊譽(yù)。

為何有的火鍋店面在市場上經(jīng)營的時(shí)間就不長呢?就是因?yàn)樽岊櫩蛡儾粷M意，而渝三刀鮮火鍋上市多年，也在我國成功運(yùn)營多年，占據(jù)了很大的火鍋市場，而且擁有穩(wěn)定的消費(fèi)者群體，相信加盟巴渝漢家能有火爆的生意。渝三刀鮮火鍋?zhàn)钗M(fèi)者的還是它獨(dú)特的風(fēng)味，湯味正宗地道，油而不膩，辣而不嗆，鮮香怡人，而且還很有營養(yǎng)。

重慶作為中國的火鍋之都，公司始終把《渝三刀鮮火鍋》作為其主營項(xiàng)目。渝三刀鮮火鍋——純正鮮香、地道重慶味；在充滿創(chuàng)業(yè)激情的董事長冷長兵下，積極借助餐飲文化專家的力量。渝三刀鮮火鍋有數(shù)百種菜品可任意挑選，充分的滿足了消費(fèi)者的需求，讓消費(fèi)者有更愉快的用餐體驗(yàn)。加盟渝三刀鮮火鍋怎么樣?公司實(shí)力強(qiáng)大，為加盟商保駕護(hù)航，讓加盟商能更輕松的開店賺錢。

一家火鍋店面如果把食品做到了讓消費(fèi)者們在吃后就不會(huì)忘記的地步，在市場上是絕對有好發(fā)展的，不僅會(huì)得到消費(fèi)者們的認(rèn)可，在以后的市場上也會(huì)有更多的創(chuàng)業(yè)者來投資，而現(xiàn)在的渝三刀鮮火鍋就有很多創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)在開始報(bào)名了，大家有想要經(jīng)營火鍋店面的朋友們，可以來選擇這個(gè)品牌投資。

多元化盈利方式

以特色小賣部、小吃、甜品的特點(diǎn)，增加鮮明的外賣窗口來培養(yǎng)食客的口味及達(dá)到品牌的宣傳并轉(zhuǎn)換為店堂火爆場景。

食材的供應(yīng)鏈

我們的食材遍布全國各地有效的形成了一套物流鏈以及駐地開發(fā)供應(yīng)供貨渠道與總部保持毫無差異的“鮮度”和“品質(zhì)”。

總部提供線上線下營銷策劃

總部旗下的餐飲直營店開業(yè)，完整的形成了一套線上線下成功的營銷推廣模式及系統(tǒng)，將毫無保留的植入到店。

原牛骨高湯火鍋

渝三刀鮮火鍋采用原生態(tài)、自然、健康的一次性鍋底；牛大骨高湯經(jīng)過8小時(shí)秘料小火慢熬而成的高湯；我們的底料通過精挑細(xì)選后采用了四十多種原材料,經(jīng)過4—5小時(shí)純手工精心制作而成，味型上吸取了重慶傳統(tǒng)火鍋的精華，配方獨(dú)特、選料講究，承諾不添加任何添加劑色素和香精炒制出的底料味道醇和、厚重、鮮香濃郁、湯色自然紅亮，久煮不渾湯、不變味、不變色；突出了“麻、辣、鮮、香”的特點(diǎn)；還原了火鍋?zhàn)畛醯奈兜馈?/p>

【名廚亮灶】鮮貨模式

讓食客直接親眼目睹現(xiàn)場鍋底、高湯、小吃、甜品全透明操作全過程，菜品以“鮮”為核心，特推出手工現(xiàn)切系列、生態(tài)現(xiàn)採系列、水果鮮榨系列等；給食客們提供了不一樣的新視覺火鍋體驗(yàn)與享受。

加盟合作多元化及后期發(fā)展

總部帶領(lǐng)頂尖的管理顧問團(tuán)隊(duì)持股經(jīng)營、精密合作或單純的加盟借助《渝三刀鮮火鍋》的經(jīng)營管理模式，后期可發(fā)展成公司旗下的區(qū)域代理商達(dá)到資源共享；專業(yè)的團(tuán)隊(duì)選址、裝修風(fēng)格、成本控制、服務(wù)管理。

1、合作者自愿申請，有合法的身份證明，有獨(dú)立的法人資格。

2、具備品牌意識，有長遠(yuǎn)的發(fā)展眼光，現(xiàn)代經(jīng)營管理意識。

3、具有一定的資金實(shí)力和管理能力，擁有良好的商譽(yù)和投資意識。

4、具備適宜經(jīng)營“渝三刀老火鍋”的場所。

5、遵守渝三刀老火鍋品牌相關(guān)經(jīng)營、管理和營運(yùn)守則。

6、合作商的交際能力一定要好，在當(dāng)?shù)匾斜容^好的人脈。

7、具備很好的抗壓能力，吃苦耐勞，有永遠(yuǎn)都用不完的激情，擁有相信通過合作渝三刀老火鍋品牌可獲得成功的信念。

1、了解加盟要求，并進(jìn)行目標(biāo)市場調(diào)研，提交意向咨詢申請加盟。

2、總部收到申請后，進(jìn)行合作資質(zhì)分析。

3、雙方準(zhǔn)備各項(xiàng)文件：簽訂會(huì)員店意向書/會(huì)員店合約。

4、總部出具可行性實(shí)施方案，進(jìn)行開店選址指導(dǎo)，申請人交付品牌使用費(fèi)，授予總部加盟授權(quán)銅牌。

5、總部安排專員實(shí)地考察市場，同時(shí)可安排參加開業(yè)前培訓(xùn)，確定開業(yè)日期。

6、開業(yè)籌備：店柜裝潢設(shè)計(jì)、商品組合規(guī)劃、擬訂配貨方案，設(shè)計(jì)開業(yè)宣傳，制定開業(yè)酬賓優(yōu)惠方案。

7、貨品發(fā)出后，根據(jù)會(huì)員店的需求派遣店長、營業(yè)員等專員入駐加盟店進(jìn)行開業(yè)前的籌備。總部安排專員全程指導(dǎo)開業(yè)工作，設(shè)備安裝與調(diào)試，做好店內(nèi)外的開業(yè)布置、商品陳列、等項(xiàng)工作，保證門店順利開業(yè)。

8、開業(yè)后：商品供應(yīng)、各項(xiàng)經(jīng)營指導(dǎo)!