枝江酒隸屬于湖北枝江酒業股份有限公司，始于1817年，中華老字號，中國濃香型白酒的杰出代表，湖北地方名酒。“以質為本、服務至上、誠信天下”是枝江酒業恪守不渝的經營理念，已經成為同行業和廣大客商的共識，并得到了全國消費者的普遍認可和贊譽。

湖北枝江酒業股份有限公司成立1998年10月，是湖北的大生產白酒企業。現有資產近10億元，具有年產10萬噸商品白酒的生產能力。2009年底，廠區占地面積逾1000畝，職工人數逾5000人，固定資產和品牌價值40多億元，擁有大型白酒發酵窖池5000多個，現代化生產線40多條，年產量躍升至12萬多噸，成為“全國產能第三”的大型白酒企業和湖北省委、省政府重點扶持的白酒產業集群。

"枝江"先后榮獲全國五一勞動獎狀、全國質量管理先進企業、全國重合同守信用先進企業、中國新名酒、馳名保護、中國500較具價值品牌、中國民營企業500強、第二批"中華老字號"上榜品牌等100多項國家級榮譽，以其卓越的成就、巨大的貢獻成為地方經濟發展和社會進步的領頭雁。

枝江酒歷史傳說：

“燒春”酒好喝，在那時有口皆碑。一個關于“酒娘子”的神奇故事，更是美麗動人。

相傳丙戊年中秋，“謙泰吉”的張老板為了把酒運到湖南岳陽，曾讓自己年輕貌美的妻子押船送貨。張娘子身穿錦襖繡裙，略施粉黛，坐在船頭，順江而下。

然而當船駛入荊沙水域時，突然狂風大作，風雨交加，江水濤天，酒壇子被掀翻在船倉，滾來碰去。張娘子急得仰天長嘆：“老天爺啊，你保佑我們吧，這可是師傅們的血汗哪！”話一出口，奇跡產生了，傾刻間風平浪靜，雨止云開，紅日高照。張娘子與船老板把酒壇子一個個扶正，發現一切完好無損，連一滴酒都沒漏出來。張娘子跪在船頭，向上天磕頭謝恩。

船到岳陽，挑夫們手持扁擔和繩子在岸邊等候多時。張娘子對人倦體乏的挑夫們說：“奴家特意多帶了一壇酒，酬勞大家。來，請諸位品嘗。”說著便當眾開封一壇燒春酒。

這時，一戴眼鏡秀才走到張娘子面前，說：“且慢，今日正值中秋，月圓、美酒、麗人，三者兼得實不容易。早聞娘子既是佳人又是才女，如果能對上本人的聯子方可在此賣酒。”秀才隨即說出上聯：“對月臨風有聲有色”。張娘子略作思索，答曰：“吟詩把酒無我無人。”秀才將頭向天上一望，說：“明月幾時有，把酒問青天。”張娘子應道：“但愿人長久，千里共嬋娟。”這時贏得一片喝彩聲，秀才見狀趕緊收場。張娘子開啟一壇燒春酒，頓時清香四溢。大家你一碗我一盅，不一會將一壇酒喝了個底朝天。喝完酒，挑夫們精神抖擻地干起活來。船老板上過幾天私塾，不禁詩興大發：“天仙娘子送燒春，感動蒼天風雨停；施酒挑夫酩酊醉，百八酒壇一頭頂。”

枝江酒工藝過程：

原料

傳統的白酒生產一般以高粱、玉米、小麥、稻谷（糯米）及豌豆為原料。不同的地緣文化形成不同的白酒流派，這一點也反映在釀酒用糧的選擇上。有的僅以高粱為原料，稱單糧型；有的以三種甚至五種糧食為原料，稱多糧型。而小麥作為制曲原料，各廠均有采用，枝江酒單糧型和多糧型都有生產。原料原料處理主要是糧食粉碎，磨碎后的優質高粱等，增加了糖化劑（曲藥）等對淀粉的接觸面，使其充分糖化，有利于發酵，顯著提高出酒率。

發酵

發酵是白酒生產過程中較重要的環節之一，由淀粉向乙醇的轉化和白酒獨特風味（香味特征）的形成都在這個過程中完成。“生香靠發酵”指的就是發酵是決定白酒品質的關鍵。濃香型白酒的發酵在泥酵（老窖）中進行，泥窖是濃香型白酒生產工藝的典型特征，也是形成濃香型特色的奧秘所在。所謂“百年老窖”并非指酒珍藏有好多年，而是說發酵的窖池已有很久遠的年代。

因為自然條件下窖池內的窖泥要成熟9～10年，才能生產合格的濃香白酒，而年代越久所產酒越香醇。現代人工老窖技術已能模擬和創造最適宜的微生物生存環境，使新搭建的窖池也能生產合格的產品。已故的白酒泰斗周恒剛在培養人工窖泥上對中國的白酒事業做出過特殊貢獻，他曾四次駐進枝江酒業，專門研究枝江酒窖泥的培養，破解了行業內普遍存在的難題，成為枝江酒業“金不換”的技術優勢。

續渣配料

濃香型白酒生產工藝是中華民族傳統文化中的奇葩，而續渣（糟）配料也是其中最典型的特征之一。白酒諺語“百年老窖萬年糟”指的就是濃香白酒種的兩大絕技。將發酵好的糟醅取出同準備投入的新原料糧一起混合，并同時調整好水份、酸度、淀粉含量等工藝指標，經蒸煮、蒸餾加入曲子后進入下一輪發酵。因為總有大部分糟醅滾入下一輪發酵，周而復始故有“萬年糟”之說，而這也是形成濃香白酒獨特風味的關鍵技術之一。

混蒸混燒

混蒸混燒是中國傳統白酒工藝中較具特色的特征之一，在濃香白酒中被廣泛采用，凡采用續渣工藝混蒸混燒的白酒都具有酒體豐滿醇厚的風味特點。混蒸混燒就是將拌配好料的糟蹋一同裝入酒甑，在蒸餾取酒的同時完成對新原料糧的蒸煮糊化。俗話講“生香靠發酵、提取靠蒸餾”這個過程也是關系濃香白酒產量和質量的關鍵，最能體現釀酒大師技術水平的高低差異。

蒸餾

枝江酒是傳統的固態發酵白酒。在傳統的固態發酵白酒生產中，發酵成熟的酒醅采用甑桶蒸餾而得白酒。甑桶是一個上口直徑約2M、底口徑直徑約1.8M、高1M左右的錐臺形蒸餾器，它為中國釀造始祖所獨創，是不同于世界上其它酒蒸餾器的獨特蒸餾設備。完成一次蒸餾的全過程大約需1個小時左右的時間。所謂“量質摘酒”是將整個蒸餾過程分為四個階段的一種工藝質量控制措施，枝江酒釀造主要是通過“掐頭去尾”保留中間餾分來確保酒質。具體來講就是開始蒸餾時酒頭中的暴辣成分較多，所以摘酒時要摘去酒頭，酒尾中的酒精含量低、雜味重，所以摘酒時也要掐去酒尾，同時將所獲得的不同餾分進行分別貯存老熟作為勾兌用酒。

貯存

“酒是陳的香”反映了貯存在改善酒質上的重要作用，它是濃香型白酒生產中不可缺少的一道工序環節。一般來說，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶雜味和新酒氣，經過一定時期的貯存，酒體變得綿軟，香味突出，顯然比新酒醇厚、柔和。濃香型白酒的貯存至少要求在一年以上，以選擇陶壇容器貯存為較佳，不同級別的新酒通過貯存老熟達到酒體協調、和諧豐滿、完整的目的。枝江酒基酒的貯存時間較長的有50年的。一個企業貯存能力的大小最能驗證其對產品質量保證的實力。枝江酒嚴格要求所產基酒必須先經陶壇貯存后才能開壇使用。

勾兌

最后一道技術工藝是勾兌。勾兌是一門技術，更是一門藝術。猶如中式烹調，不同的原材料在大師的手中會變成色、香、味、格俱全的美味佳肴。濃香型白酒的勾兌是酒與酒之間的相互摻混，將不同級別、不同時間、不同工藝所產的酒，按照口感及理化指標要求進行組合摻混，以達到酒質的統一，即達到酒中各種微量成分平衡的目的。作為傳統固態發酵白酒生產，枝江酒多為手工操作，其一窖一甑一班所生產的酒，質量不可能完全一致，勾兌的作用在于縮小差異，穩定酒質，取長補短，統一標準，提高質量。通過勾兌可以使酒質香氣濃郁，風格突出，酒體完美。

“枝江”秉承謙和、安泰、吉祥的“謙泰吉”傳統古訓，并賦予其新時期的現代管理思想，始終貫穿于企業生產經營全過程，腳踏實地地做產品做管理做市場，兢兢業業地練內功夯根基謀發展，至誠至信已經成為枝江酒業和“枝江”系列產品永不褪色的品格魅力。

枝江酒是傳統固態發酵白酒，產于湖北省枝江市。其釀制過程取江漢平原糯米、小麥、大米、高粱、玉米五種糧食為原料，采用傳統的“人工踩曲”培養而成的酒曲共同發酵而成。枝江酒綿甜爽凈、香味諧調、酒體豐滿、口感獨特。2006年，國家質檢總局批準對枝江酒實施地理標志產品保護。

枝江酒加盟優勢：

經濟效益

堅持雙贏合作，制定完善的價格體系保障經銷商合理利潤，同時指導經銷商提高管理水平，提高投資回報，使利潤可持續化。

品牌效益

枝江作為中國知名的白酒品牌，發展穩健，品牌價值逐年攀升，經營枝江酒將使您成為主流白酒商。

枝江酒加盟支持：

1.產品支持

十位白酒評委，兩位釀酒大師保證枝江酒品質，涵蓋33-56%VOL全價位的系列產品。

2.人員支持

專業人員及團隊進行市場督導和執行。

3.廣告支持

提供包括、地方主流電視臺的空中支持，并提供戶外、終端氛圍布置等地面媒體支持。

1.誠信守法，認同枝江經營理念，重視枝江品牌。

2.社會資源豐富，經營理念先進，學習意識強。

3.資金實力雄厚，銷售網絡健全，配送高效，團隊素質高。

1、投資有風險，加盟須謹慎！現在加盟項目琳瑯滿目，要慎重思考，再做決定。

2、考慮加盟后，較好先對當地市場進行考察。考察所在地是否具備發展的潛力。

3、確定意向后與總部加盟事業部進行溝通，簽署《加盟協議書》。

4、交齊相關費用。

5、贈送開業物品、提供加盟經營、管理指導等資料。

6、總部協且加盟店進行人員招募，人員培訓，裝修設計，正式開業。

7、總部提供后續經營指導，完善銷售流程。