加盟海鮮飯店營業額下滑,紅膏嗆蟹來救場
陳恩,2006年他從老家一家醫院辭職之后,在舟山市普陀區經營著一家海鮮飯店,一年營業額最多有500萬元。可是附近的海鮮排檔越開越多,到2013年大約有46家,陳恩飯店的營業額下滑了近30%。
逼得他不得不去找新的出路,沒想到,陳恩這一找竟然找到了一條致富之路。究竟是怎么回事兒呢?
各位看官先別著急,海鮮好吃,但挑選起來卻并不簡單! 選出優質的螃蟹,是制作出美味的“紅膏嗆蟹”的關鍵所在。“紅膏嗆蟹”是浙江寧波,舟山等地的特色小吃。下面給大家介紹一下這道美味的做法~
長滿紅膏的母梭子蟹買來后用刷子刷干凈,調制鹽水,把蟹朝下放進瓷壇,分層疊裝,最后倒進鹽水,浸沒螃蟹。腌上6-8個小時就可以吃啦!這是陳恩的產品之一。
浙江舟山的陳恩挑海鮮在同行中是出了名的眼光毒辣,很多賣海鮮的就怕他來挑貨。他究竟在大海里要找什么寶貝?他憑什么好眼力,一年淘出700多萬元呢?
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