包子店加盟創業者容易闖入的8個誤區
誤區一
做早餐太累，一般人干不了
有人說，這個世界上最幸福的人，就是守著一家包子店，每天太陽升起就能賺錢的生意人。
為什么這么說呢？
傳統很多老板不僅要承受身體的辛苦，也要接受收不回貨款、賺錢變成囤貨等一系列問題。
不僅“辛苦”也“心苦”。
而做五餡包的老板，絕對沒有欠款或者囤貨的問題，每天現做現賣，每天都能賺錢。
誤區二
速凍包子更省事？
速凍包子：成品加工，只需在店里翻熱即可售賣。
方便、高效的模式讓很多創業者為之心動。然而速凍包子除了方便外，其實缺點也不少。
缺乏良好口感、食材新鮮度低、缺乏市場競爭力...這些或許都不能構成速凍包子的致命弱點。
如果遭遇總部坐地起價，利潤一再壓低，賺多少錢都將流入別人兜里，那加盟商就只能自求多福了。
誤區三
新晉品牌，市場潛力大
很多創業者在選擇包子加盟時，會因為一時的新鮮感更青睞新品牌。
但缺少了市場和消費者的檢驗，我們在面對新品牌時更應該三思。
此時更需要謹慎地分析，它為什么在市面上很少人知道？
是因為別人都沒發現這個寶藏，還是因為這個產品經營困難，加盟商根本賺不到錢？
一個看似充滿機會的創新，更要冷靜地去思考，謹慎地去決定。
最怕的是，以為擁有了一片藍海，殊不知占領的是一片沙漠。
誤區四
包子機省人工，我也要購一臺
對于大多數包子創業者來說，包子機是一個看似美好實則無用的東西。
為什么這么說呢？
首先，包子機做出來的包子遠遠不能跟人工相媲美，導致顧客流失。
第二，包子機對于原材料的浪費也是很嚇人的，這樣就抬高了成本，降低了利潤。
根據市面上的包子生產經驗，像學校、大型超市、包子生產基地等銷量比較大的地方適合使用。
而像日銷量三四千的中小型包子店，則不太適合使用包子機，使用人工則會更加便利，成本也不會很高！
誤區五
找個合伙人就能萬事大吉
餐飲行業和其他行業不太一樣，不止要出錢還要出力，還得分工，大家會全力投入這一件事嗎？
不同行業的大牛發揮強項，跨界融合，創意滿滿。
但也有不少潛在問題
——比如全職還是兼職創業？比如需要決策聽誰的？產品研發、運營管理這些重要和基礎的事誰來投入？
答案往往是大家很忙，請了個店長，隔一段時間大家聚在一起開會，但這樣并不能解決實際問題。
餐飲創業都需要全職+全身心死磕，否則精英聚合在一起也無濟于事。
誤區六
酒香不怕巷子深
選址對于包子店的成敗起著至關重要的作用，“酒香不怕巷子深”的年代早已成為過去式。
好產品+好位置才能讓我們有一個好結果。
除了這些，我們在經營過程中仍要時刻記著做宣傳，無論線上、線下還是電視臺，多露面才能讓食客記得。
誤區七
在我看來，餐飲很簡單。
無論從哪個維度看，餐飲都不是個簡單容易的行業。最簡單的信息，就看看北、上、廣、深四個城市，一年的開店數量與關店數量。
在這個行業，需要學習的太多太多，正在變化的越來越快。覺得餐飲很簡單，自己投身餐飲就是來降維打擊的，市場會給出它的答案。
誤區八我想做兒時的味道
沒有經歷過殘酷競爭的創業者，很容易陷進“情懷”的誤區。他們認為只要把讓食客感受到兒時的味道，他們一定會為之買單。
但味覺記憶就像基因密碼，沒有任何一個人記憶中的味道是相同的，情懷跟執念僅有一線之隔。
“情懷”是一件錦上添花，而非雪中送炭的事。
我們初創業者最重要的事就要在殘酷的市場競爭中生存下來，在生存都成問題的情況下，所有的情懷都是扯淡。
情懷是私人保有的情感內容，創業是做適應市場的飲食事業。
包子店加盟創業者容易闖入的8個誤區，看上去也許簡單，直到你置身其中，才發現被顛覆認知。
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