賴茅酒真?zhèn)伪鎰e
一般情況下，見到一瓶醬香型白酒，采取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。
開封驗其真，主要是打開包裝后，就初步可以鑒別是酒還是水，是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。
蕩香觀其色，主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。
醬香型中的陳年好酒，顏色會發(fā)黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達到一定得高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃，但是會象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。
咂香品其味，品分為三個步驟：一抿，二咂，三呵。
抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細細品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽，而一般的醬香型白酒不會有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的，其它香型的酒就更不用說了，一般會感覺燒口。
咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和，就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松，劣質白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。
呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。
空杯嗅其香，裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的香氣會保留很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質白酒會很嗆人。
掌心留香品其純，將幾滴酒放在手心，雙手來回搓幾下，聞聞香氣，好酒在搓的時候會感覺到有粘性，香氣是緩緩地釋放，時間會比較長，并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。
品醬香型白酒的方法：
輕嗅：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，輕輕吸入，會聞到好酒優(yōu)雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅覺神經就會變得遲鈍，聞不到好酒那種優(yōu)雅的香味了。
細品：抿一小口酒到口中，從舌尖慢慢的滑到舌根，均勻的布滿口腔，同時用舌尖在口中轉動，如果是好酒，你會體會到柔和、綿爽的感覺。如果大口，味覺就會遲鈍，很難品出真味了。
如果品嘗醬香型白酒，一定要品53度的。優(yōu)質的醬香型白酒皆是53度，入口時有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長；淡，說明醬味淡水，不是酒的度數低，就是窖藏時間短。
上一篇： 金不換酒價格表
下一篇： 賴茅酒怎么樣
熱門推薦
-
1 [吉祥餛飩]
5 [栗滿多炒貨]
7 [希岸酒店]
10 [賽維干洗店]
-
2 [小荷作文]
4 [睿丁悅讀館]
6 [凹凸教育]
7 [瑪酷機器人]
8 [巨人教育]
9 [大橋外語]
10 [山姆大叔少兒英語]
-
4 [樂友孕嬰童]
5 [媽咪寶貝]
6 [好孩子童車]
7 [驕陽蘭多]
9 [貝因美奶粉]
-
1 [栗滿多炒貨]
4 [冰糖葫蘆]
5 [汪氏蜂蜜]
6 [韓國辛拉面]
7 [張一元]
8 [竹葉青茶]
9 [好想你棗]
10 [皓月牛肉]
-
1 [瑁恩瑁愛童裝]
2 [都市麗人內衣]
3 [黛安芬內衣]
4 [歌茜爾內衣]
5 [菲維絲汀內衣]
6 [CCDD女裝]
7 [美麗說女裝]
8 [勁霸男裝]
9 [巴拉巴拉]
10 [愛慕內衣]
-
1 [吉祥餛飩]
4 [爆滋滋烤肉]
6 [偉偉冰酒釀]
7 [朱光玉火鍋]
8 [哈夫酒館]
10 [重慶十七門老火鍋]
-
1 [美心木門]
2 [皇派門窗]
3 [帕萊德門窗]
4 [太陽雨太陽能]
5 [歐普集成吊頂]
6 [美涂士漆]
7 [尚輝陶瓷]
8 [薩米特瓷磚]
9 [圣凡爾賽瓷磚]
10 [鑫龍墻畫]
-
1 [自然美]
2 [草木大師頭療]
3 [頭道湯]
5 [百蓮凱]
6 [小資生活]
9 [法爾曼]
10 [新生活化妝品]
-
3 [便折匯折扣店]
4 [同仁堂藥店]
6 [益豐大藥房]
7 [百果園]
9 [果小悅]
10 [大倉購生鮮超市]
-
1 [沁園凈水器]
2 [中石化加油站]
3 [法蘭尼凈水器]
4 [安吉爾凈水器]
6 [金烏炭雕]
7 [金康尼凈水器]
8 [愛回收]
10 [綠之源]
-
1 [老鳳祥黃金]
2 [ido鉆戒]
3 [周大生珠寶]
4 [七彩云南翡翠]
5 [恒和珠寶]
6 [千葉珠寶]
7 [金至尊珠寶]
8 [恒孚銀樓]
9 [周六福珠寶]
10 [東方金鈺翡翠]
-
2 [舍藝修腳]
3 [傾耳域語]
4 [厚信修腳]
5 [潮貼貼舒爽貼]
8 [枕邊游戲]
9 [桔色成人用品]
10 [諾揚汗蒸房]
