德芙巧克力是代可可脂嗎
五八加盟網(wǎng) | 2016-04-29 10:20
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德芙巧克力是巧克力知名領(lǐng)導(dǎo)品牌，有的人就會(huì)問(wèn)了德芙巧克力是代可可脂嗎，小編接下來(lái)就為大家介紹下德芙巧克力是代可可脂嗎。
德芙巧克力用的是純可可脂。可可脂就是一種植物脂肪，是可可提取物。而純度高巧克力本來(lái)就是指可可（cacao）含量高的（包括可可液塊、可可漿、可可粉和可可脂）85%cacao會(huì)很苦。
巧克力（糖）在制作過(guò)程中添加其他原料，一方面降低成本另一方面改變口感，是通行的啊。國(guó)標(biāo)里寫(xiě)巧克力中非可可脂的脂肪（包括代可可脂和類(lèi)可可脂）含量不得超過(guò)5%，巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20 %，黑巧克力不低于18 %。
德芙巧克力用的是純可可脂。可可脂就是一種植物脂肪，是可可提取物。而純度高巧克力本來(lái)就是指可可（cacao）含量高的（包括可可液塊、可可漿、可可粉和可可脂）85%cacao會(huì)很苦。
巧克力（糖）在制作過(guò)程中添加其他原料，一方面降低成本另一方面改變口感，是通行的啊。國(guó)標(biāo)里寫(xiě)巧克力中非可可脂的脂肪（包括代可可脂和類(lèi)可可脂）含量不得超過(guò)5%，巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20 %，黑巧克力不低于18 %。
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