綠瘦美學(xué)館清明飲食養(yǎng)生講座
清明來(lái)歷，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來(lái)民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。本來(lái)，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個(gè)不同的節(jié)日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。
除此之外，清明節(jié)是養(yǎng)生保健十分重要的節(jié)氣之一，養(yǎng)好生一年不生病。那么清明節(jié)如何養(yǎng)生?清明節(jié)吃什么?清明節(jié)養(yǎng)生要注意什么呢?接下來(lái)跟綠瘦美學(xué)館一起來(lái)了解一下吧。
清明養(yǎng)生小常識(shí)之養(yǎng)生注意事項(xiàng)
清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生注意事項(xiàng)一
清明時(shí)節(jié)，氣候逐漸轉(zhuǎn)暖。除東北與西北地區(qū)外，我國(guó)大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃ 以上。長(zhǎng)城內(nèi)外，大江南北，天氣清澈明朗，冰雪消融，草木萌發(fā)，桃李初綻，萬(wàn)物欣欣向榮，清潔明凈的春季風(fēng)光代替了草木枯黃、滿(mǎn)目蕭條的寒冬景象，到處給人一種清新明朗的感覺(jué)。此時(shí)人們筋骨舒展，五臟六腑潤(rùn)濡，因此宜多到戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，如晨運(yùn)、登山、踏青、郊游等，而且宜加大運(yùn)動(dòng)量。
清明過(guò)后雨水增多，氣候潮濕，容易使人產(chǎn)生疲倦嗜睡的感覺(jué)。而晴雨多變的天氣容易使人受涼感冒，患上扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時(shí)又是呼吸道傳染病(如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等)的多發(fā)季節(jié)，因而要注意天氣變化，及時(shí)增減衣服，盡量少出入公共場(chǎng)所，尤其要注意防止“病從口入”。
清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生注意事項(xiàng)二
清明時(shí)節(jié)是多種慢性疾病(如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等)易復(fù)發(fā)之時(shí)，有慢性病的人要忌食“發(fā)物”。所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上講就是指易動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚(yú)、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等。
同時(shí)，此節(jié)氣中不可對(duì)肝臟進(jìn)補(bǔ)。清明時(shí)節(jié)應(yīng)多吃柔肝養(yǎng)肺的食品，如薺菜，益肝和中；菠菜，利五臟、通血脈；山藥，健脾補(bǔ)肺；淡菜，益陰，利肝。
清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生注意事項(xiàng)三
宜飲“明前茶”，以起到養(yǎng)肝清頭目、化痰除煩渴、提神醒腦的作用。
按傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論，肝屬木，木生火，火為心，而心火在此節(jié)氣中會(huì)過(guò)于旺盛，所以這一段時(shí)間是高血壓的易發(fā)期。高血壓患者對(duì)此要高度重視，盡可能保持心情舒暢，選擇動(dòng)作柔和、動(dòng)中有靜的鍛煉方式，飲食須定時(shí)定量，不暴飲暴食；肥胖高血壓患者要少吃甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜；老年高血壓者應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)低鹽飲食，相應(yīng)增加鉀的攝入。
這一節(jié)氣宜服用的養(yǎng)生湯品菜肴有紅蘿卜、竹蔗水、枸杞豬肝粥、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚(yú)頭、韭菜滾狗肚魚(yú)、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉、桑椹薏米燉白鴿等。
清明養(yǎng)生小常識(shí)之清明節(jié)飲食指南
清明節(jié)飲食指南一：熱性體質(zhì)人“發(fā)”物不易多吃筍
竹筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食。筍含有較多的粗纖維素，對(duì)于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。
清明節(jié)飲食指南二：熱性體質(zhì)人“發(fā)”物不易多吃雞
肝火旺別吃公雞肉。“動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)性發(fā)物”指易引動(dòng)肝風(fēng)，易升氣升陽(yáng)的發(fā)物，這些發(fā)物多為熱性陽(yáng)性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽(yáng)上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。
清明節(jié)飲食指南三：可柔肝養(yǎng)肺的食物薺菜
薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
據(jù)《本草綱目》載，“薺菜味甘、性平，入心肺肝經(jīng)，具利尿、明目、和肝、強(qiáng)筋健骨、降壓、消炎之功”；《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”；《日用本草》載“涼肝明目”；薺菜高纖維、低熱量，還有減肥、潤(rùn)膚、美容的功效。
清明節(jié)飲食指南四：可利五臟、通血脈的食物菠菜
多食菠菜：菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學(xué)的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。貧血者可取菠菜100克煮湯；視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，熟后即可食用。
清明養(yǎng)生小常識(shí)之清明前后吃什么好
適合清明前后吃的蔬菜
春菜：以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化，有利于肝氣和脾氣的升發(fā)疏泄。
春韭：即春天的韭菜，其性溫升發(fā)，是春天補(bǔ)藥，可增加人體胃腸蠕動(dòng)，起著血管清道夫作用，以其補(bǔ)益肝腎而增加人體抵抗力作用，但對(duì)于“熱身”或有積火、痰濕者不宜吃用。
春筍：性味甘微苦，能解除胃腸燥熱、通便理氣去瘀，因其含較多纖維素，大便稀溏者不宜多食，風(fēng)濕病人也不宜食用。
枸杞菜：與豬肝瘦肉共用為湯品，可以清肝明目，有利于解郁肝氣。
可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜、母雞等協(xié)助人體陽(yáng)氣升發(fā)之品，并可適當(dāng)加入人參以大補(bǔ)元?dú)庥植恢略餆?如選用洋參、生曬參、黨參)。
適合清明前后吃的水果
枇杷果：性涼味甘酸，可潤(rùn)肺、止渴、下氣，適用于痰多咳嗽或一般保健之用。
桑堪：含有7種維生素和葡萄糖及人體需要的16種氨基酸，性味甘寒無(wú)毒，功能補(bǔ)肝、益腎、息風(fēng)、滋液。除生食外，有的還喜歡加糖或蜜熬膏，浸酒等食用。
適合清明養(yǎng)生的藥膳
扁豆粥：即白扁豆60克，浸泡2小時(shí)；粳米150克煮粥。
枸杞銀耳羹：枸杞、銀耳(即白木耳)各10克、山藥15克，加水煮爛后加入冰糖30克，雞晝清兩個(gè)，最后撒入鮮菊花3克左右。
錢(qián)蔥蘿卜汁：錢(qián)蔥與蘿卜汁各250克，分別洗凈榨汁食用。
