程記有名堂麻椒魚蛙火鍋榮獲“成渝雙圈美食地標品牌”榮譽
2023年8月25日，中國餐飲協會在北京舉辦了中國火鍋行業特色連鎖品牌評選活動，在本次活動中依據中國餐飲協會《區域美食影響力品牌評定標準》，由該協會多位行業資深專家初審后，經組織專家考察評審，結合大量市場數據，從全國參選的數十家火鍋品牌中評選出由成都程記有茗堂餐飲管理有限公司旗下的“程記有名堂”麻椒魚蛙火鍋為“成渝雙圈美食地標品牌”榮譽稱號，現場進行公示，并頒發牌證。
中國餐飲市場規模龐大，在2020年時中國餐飲市場規模便已突破5萬億，其中火鍋市場規模占比近40%！而在這萬億的火鍋市場中，又包含了眾多的類別，如今，魚蛙類火鍋已成為繼麻辣火鍋之后的又一大熱門品類。2019年，魚蛙火鍋的市場規模占比在9.23%，而到了2021年，就已經迅速發展到11.28%，2022年已經上升為火鍋細分品類中的第一大品類。
記者了解到，中國魚蛙類火鍋整體客單價在60-80元，大部分都采用先吃魚蛙，后涮菜的形式，性價比高，深受消費者喜愛。那么除此之外究竟是什么原因使得程記有名堂能夠在激烈的火鍋市場競爭中脫穎而出，并且獲得中國餐飲協會的關注？
中國餐飲協會賀主任說“在產品上，程記有名堂將魚蛙火鍋產品從“吃飽”向“吃好”轉變，突出了營養健康的產品特色，活魚活蛙現點現做。并且在消費場景上，程記有名堂不僅能夠滿足消費者邊吃邊玩的需求，當著客戶的面進行現場炒制，把后廚搬到餐桌，去廚師化，消費者看得見的放心，而且裝修時布置了音響、電視機等，還能夠滿足消費者邊吃邊看電影、聽音樂等場景需求。并且我們了解到該品牌正在不斷地擴張，以其高性價比、高顏值、高品質等特點被越來越多的消費者所接受和喜愛，我們也是結合了成渝兩地的消費數據和評價而得出的公正結果。”
同時筆者還了解到，作為一個魚蛙火鍋品類的領潮者，創新是必不可少的，程記有名堂從最初的牛蛙、花鰱、黔魚，到現在的火鍋菜、素菜、鹵菜、甜品、飲品、小吃等，不斷地豐富產品品類，目前已經有約30多種單品，可以滿足不同的消費者需求。
程記有名堂麻椒魚蛙火鍋的這種現點現殺、現場炒料、現場淋油、一次性鍋底且無廚師、透明化的創新模式，讓其不僅在重慶、成都內擁有多家門店，還在全國范圍內開設了多家連鎖店，投資小、模式新穎深受廣大消費者的歡迎，程記有名隨著有名堂品牌的口碑和知名度不斷提升，已經成為了川渝火鍋行業的一張亮麗名片。
想開程記有名堂麻椒魚蛙火鍋這樣的店嗎？
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