盛香亭新式熱鹵攜手流沙河牧業(yè)，寧鄉(xiāng)花豬“涮”出新體驗(yàn)
近日，備受年輕人歡迎和喜愛的新消費(fèi)品牌盛香亭新式熱鹵與湖南流沙河牧業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方宣布聯(lián)合推出以寧鄉(xiāng)花豬肉為特色食材的系列新品，為廣大消費(fèi)者帶來一場(chǎng)別具風(fēng)味的美食盛宴。
盛香亭新式熱鹵推出的寧鄉(xiāng)花豬系列菜品。
盛香亭新式熱鹵一直都認(rèn)為“好食材需要被看見”，所以始終以“地域名片+質(zhì)價(jià)比”破題。從安格斯牛肉到內(nèi)蒙古羊肉，再到寧鄉(xiāng)花豬，盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的選品地圖上總有一站留給湖南。
今年轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)用腳步丈量三湘四水，只為發(fā)掘具有“湖湘本土生命力”的好食材。2025年的開場(chǎng)，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)便與憨態(tài)可掬的“豬中熊貓”寧鄉(xiāng)花豬相遇。
寧鄉(xiāng)花豬。
寧鄉(xiāng)花豬作為中國(guó)四大名豬之一，承載著千年湖湘農(nóng)耕智慧，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)振興與非遺技術(shù)傳承結(jié)合，成為了湖湘的鮮活圖騰。其具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，深受市場(chǎng)青睞。湖南流沙河牧業(yè)是一家專注于寧鄉(xiāng)花豬養(yǎng)殖與開發(fā)的現(xiàn)代化企業(yè)，擁有先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和完善的產(chǎn)業(yè)鏈。
湖南流沙河牧業(yè)董事長(zhǎng)李述初表示，寧鄉(xiāng)花豬是中國(guó)四大名豬之一，養(yǎng)殖規(guī)模較大。湖南是糧豬大省，豬肉既是生活必需品，也是美食。花豬營(yíng)養(yǎng)豐富，肌內(nèi)脂肪含量高，豬肉肌內(nèi)脂肪高達(dá)5.7%。從今年3月份開始，兩家企業(yè)聯(lián)手合作，推出了一些寧鄉(xiāng)花豬的創(chuàng)新菜品，比如花豬五花肉和花豬勁腿肉，放在鍋里一涮一煮就好，一份菜十塊錢，大家稱之為“親民花豬菜”，很受歡迎。
盛香亭新式熱鹵門店。
“這次合作實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的結(jié)合。以產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展以及鄉(xiāng)村第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”流沙河牧業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，希望打造一個(gè)全國(guó)農(nóng)業(yè)與餐飲高質(zhì)量發(fā)展結(jié)合的成功案例，滿足市民對(duì)美食、健康食品、生態(tài)食品的需求。也希望這樣的合作能在全球各地取得更好的成果。農(nóng)產(chǎn)品最大的問題不是生產(chǎn)，而是銷售。寧鄉(xiāng)花豬作為地標(biāo)特色產(chǎn)品，通過這種合作方式，更有利于湖湘好食材走向世界。
盛香亭新式熱鹵門店。
盛香亭新式熱鹵創(chuàng)始人廖宗毅告訴記者，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)在全國(guó)已經(jīng)開出了將近100家門店，主要以湖南為根基，另外發(fā)展的區(qū)域集中在廣東、湖北和江西這些周邊省份。此外，在泰國(guó)曼谷也開了兩家門店。“在食材選擇方面，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一直以地域名片和質(zhì)價(jià)比作為賣點(diǎn)，為消費(fèi)者挑選產(chǎn)品。寧鄉(xiāng)花豬是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是我們湖南本土的優(yōu)質(zhì)豬種，目前，寧鄉(xiāng)花豬在我們所有門店都進(jìn)行了上新和銷售，銷量特別好。”未來，還將持續(xù)深入原產(chǎn)地，尋找湖湘好食材，讓更多優(yōu)質(zhì)的地理標(biāo)志產(chǎn)品走進(jìn)盛香亭門店。
兩款產(chǎn)品介紹：
【花豬五花肉】
采用花豬肋條部位組成，脂肪與瘦肉比例均衡
精選國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品一一寧鄉(xiāng)花豬的優(yōu)質(zhì)五花部位，經(jīng)過10個(gè)月以上自然生長(zhǎng)周期的寧鄉(xiāng)花豬，豬肉標(biāo)準(zhǔn)高達(dá)5.7%，花豬五花肉切面呈3:7黃金肥瘦比，脂肪與瘦肉比例均衡，口感肥而不膩，肥瘦交融。
【花豬勁腿肉】
采用花豬后腿部位組成，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量較少，肌肉纖維緊密
精選國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品一一寧鄉(xiāng)花豬的黃金后腿部位，遵循“谷物飼養(yǎng)+林地運(yùn)動(dòng)”養(yǎng)殖規(guī)范，打造高蛋白的優(yōu)質(zhì)豬肉肉源，后腿肌纖維密度高，肉質(zhì)高彈細(xì)嫩，脂肪含量較少。口感汁多味美，軟糯彈牙。
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